Вино Domaine Bruno Clair, Savigny-Les-Beaune Premier Cru "La Dominode", 2014 (26382)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино червоного кольору середньої інтенсивності.

Смакові якості

Смак вина соковитий, щільний, з легкою насолодою, тонами чорних фруктів, відтінками ментолу, ніжними дотиками нюансів шкіри та багатими танінами.

Ароматична композиція

В ароматі вина переважають тони чорної вишні, темної малини та солодки.

Гастрономічна пара

Вино складе чудову пару з більшістю страв із червоного м'яса. Його також рекомендують подавати до зрілих сирів, прошутто, свійської птиці та пернатої дичини в соусі.

Цікаві факти

Savigny-Les-Beaune Premier Cru "La Dominode" - соковите, щільне вино, яке не має нічого спільного з іншими винами Кот-де-Бон. Перші лози на винограднику "Ля Домінод", що входить до складу Premier Cru "Les Haut-Jarrons", були посаджені в 1902 році, тому тут щорічно отримують дуже низький, але чудовий за якістю врожай, який дарує провину глибокий колір, складність та високий рівень танінів. , що дозволяє Савіньї-Ле-Бон розвиватися протягом кількох десятиліть. Зазвичай провину потрібно щонайменше 10 років, як воно дозріє. Потенціал зберігання вина становить 15-20 років і більше.
Бруно Клер – син Бернара Клера та онук Жозефа Клера – творця знаменитого Domaine Clair-Daü (1919 року в Марсанні). У 1979 році Бруно заснував Домен під власним ім'ям, який включав ділянки у Марсанні та Фізіні, велику ділянку в Морей-Сен-Дені і виноградник у Савіньї-ле-Бон. У 1986 році до володінь Бруно приєдналися ділянки родичів, які довірили йому управління своїми виноградниками, а в 1993-1996 Домен розширив свої володіння до 23 га, купивши ще кілька виноградників - в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жев Шамбертен Пті Шапель.
У комуні Марсанні Домен Бруно Клер належить близько 11 га. Але, на жаль, вина району Марсанні маловідомі, їх часто недооцінюють, сам Бруно та його винороб Філіп Брюн нарікають, що через незнання споживач переплачує вп'ятеро, обираючи "за аппелласьоном, а не за виробником" . А аппелласьйон Марсанне так і залишається відомий у вузьких колах знавців бургундського, хоча ці добре структуровані і досить танінні вина представляють одне з кращих співвідношень "ціна-якість" у всій Бургундії, вони здатні до розвитку і їх не слід пити надто молодими - рекомендується почекати. -8 років. Виноград, що використовується у виробництві цих вин, — зі старих 25-70 літніх лоз, які протягом року ретельно доглядають, виорюють ґрунт і додають компост (хімічні добрива не застосовують), урожай збирають вручну і відбирають тільки ті ягоди, які досягли ідеальної зрілості. . Всі ці дії відбуваються з однією метою - отримання чудового сильного, щільного витонченого вина з хорошим кольором. Бруно Клер у парі з талановитим виноробом Філіпом Брюном створюють довгу лінійку високоякісних вин, від "Савін'ї-Ле-Бон - з півдня до Марсанни за помірними цінами - з півночі".