Вино Domaine Jacques Cacheux, Chambolle-Musigny "Le Clos De L'Orme", 2008 (26341)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино темно-рубінового кольору.

Смакові якості

Смак вина м'який, збалансований, з фруктовими відтінками, пряними нюансами та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино має гармонійний аромат з нотами малини, полуниці та прянощів.

Гастрономічна пара

Вино чудово підходить до страв з червоного м'яса, птиці, дичини, сирів та фруктових десертів.

Цікаві факти

Chambolle-Musigny Le Clos De L'Orme - елегантне вино, що має хороший потенціал до витримки. Виноград сорту Піно Нуар росте на виноградниках господарства Domaine Jacques Cacheux. Спробуйте вино Шамболь-Мюзіньї "Ле Кло Де Л'Орме", в якому поєднується м'якість, гармонійність та шляхетність.

Домен Жак Каше розташований у центрі Бургундії і займає площу 6,5 га. Ґрунти області різноманітні, складені з вапняку, глини та кремнезему. Піщані та гранульовані ґрунти сприяють легкості вина, глинисті допомагають виразити яскравість кольору, насолоду, дубильні речовини. Вапняк сприяє солодощі та потужності букета, а ґрунти з оксидом заліза ідеально підходять для вираження кольору та аромату. Домен Жак Каше враховує всі особливості терруару, намагаючись передати в своїх елегантних винах. З 1994 року Доменом управляє син Жака - Патріс, який закінчив школу виноробства в Боні і багато років працював на виноградниках, переймаючи досвід батька. Приступивши до керівництва господарством, Патріс вніс багато змін у роботі на виноградниках та у льохах. Він запровадив методи біодинамічного сільського господарства. На виноградниках не використовуються ні гербіциди, ні інсектициди. У період збирання врожаю виноград ретельно сортується. Після збору виноград подрібнюється і піддається семиденній холодній мацерації перед додаванням природних дріжджів для первинного бродіння. Бродіння триває близько двох тижнів. Потім вина витримуються на осаді нових дубових бочках і бутилируются без фільтрації.
Вина Domaine Jacques Cacheux - дуже зрілі, концентровані, пряні, з потужним ароматом, гнучким танінами та гарним балансом. " Вина Каші надзвичайно багаті, передають силу та владний аромат ", - написав Аллен Мідоуз у Burghound у 2001 році.