Вино Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC, 2016 (31120)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино золотаво-жовтого кольору зі світло-зеленими відблисками.

Смакові якості

У смаку вина відразу ж виявляється вся його сила, багатство та елегантність. Хрумкі ноти ківі та яблука в поєднанні з витонченими відтінками мінералів і каменів складають захоплюючий і дуже тривалий післясмак.

Ароматична композиція

Аромат вина є вибухом прекрасних свіжих нот білих квітів, булочки Бріоші, ківі, яблука, зеленого листя і дощу.

Гастрономічна пара

Вино можна пити як аперитив, а також подавати як супровід до морепродуктів, білого м'яса, м'яких сирів, запеченої риби.

додаткова інформація

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" - справжня коштовність у колекції Домена Сегіно-Борде. Своїм яскравим чарівним смаком воно завдячує місцевим вапняно-крейдовим ґрунтам виноградників із південною та південно-східною експозицією, вік лоз на яких варіюється від 45 до 60 років. Вініфікація проходить відповідно до внутрішніх правил виноробні: при контрольованій температурі в резервуарах з нержавіючої сталі (на відміну від типових бургундських вин, які ферментуються в дубових барелях). Вино можна пити відразу ж, і тоді воно показує гнучкість, свіжість та тропічні ноти, а з віком збагачується тонами мигдалю та акації.

Коріння сім'ї Seguinot-Bordet сягає вглиб століть, до далекого 1590 року. Їй належать землі у самій північній частині Бургундії, у знаменитому регіоні Шаблі, засаджені виключно сортом Шардоне. Місцеві ґрунти, що складаються з вапняку з високим вмістом крейди, народжують сухі білі вина, що славляться хрумкою кислотністю, приємною мінеральністю, легкими йодними нюансами та суворою стриманістю, яка їх відрізняє від пишніших і найбагатших вин південної Бургундії.

Нині сімейним бізнесом управляє тринадцяте покоління Борде – Жан-Франсуа. Він приділяє особливу увагу отриманню якісного врожаю шляхом ретельного обрізання лоз, зеленого збирання та сортування врожаю. З вирощеного в гармонії з природою винограду виходять збалансовані та елегантні вина, які продовжують традицію досконалості, закладену багато років тому.