Вино Domaines Ott, "Chateau de Selle" Rose, 2015 (31052)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блідо-рожевого кольору із золотими та помаранчевими відтінками.

Смакові якості

Смак вина починається з елегантної та одночасно відвертої атаки. Тонкие ноти лимонної цедри, грейпфрута і кардамону, що розвиваються, змінюються солодким, гладким післясмаком гарної довжини.

Ароматична композиція

Потужний аромат вина розкривається тонами цитрусових та білих квітів, білих фруктів та суниць, які обволікають нюанси спецій.

Гастрономічна пара

Фахівці рекомендують вживати це вино у парі з морепродуктами, овочами, м'ясом птиці, м'ясом, приготованим на грилі, із фруктовими десертами.

додаткова інформація

"Chateau de Selle" Rose - сухе рожеве вино, що підкорює тонким балансом між міцною структурою і витонченістю. Для виготовлення вина використовують виноград сортів Гренаш, Сенсо, Сіра та Каберне Совіньйон, що росте в Шато де Сель. Шато розташувалося на крейдяних пагорбах у Кот-де-Провансі, що забезпечило його виноградникам щедру кількість сонячного тепла. Ґрунти виноградників на 40-50% складаються із гравію, тому врожайність досить низька. Але, незважаючи на це, перед нами чудовий представник рожевих вин!
Переїхавши з Ельзасу до Провансу в 1896 році, інженер-агроном Марсель Отт спробував створити виноробне господарство, але розгортатися його справа почала лише в 1912 році, коли він придбав першу ділянку Chateau de Selle. Трохи пізніше він викупив ще два виноградники - Chateau Romassan та Clos Mireille. Нащадки Марселя Отта неухильно дотримуються двох принципів, які дісталися їм від засновника виноробної династії — виробництво вин найвищої якості та шанобливе ставлення до природи.
Сьогодні компанії Domaines Ott належить 155 га виноградників, і щорічно виробляється близько 700 000 пляшок вина. Протягом сторіччя компанії вдалося відродити на землях Провансу благородні сорти винограду, раніше знищені філоксерою. На виноградниках використовуються лише органічні методи обробітку, а обробіток ґрунтів здійснюється механічним способом. Урожай збирається виключно вручну, потім ретельно сортується і м'яко віджимається у старовинних вертикальних пресувальних машинах. Витримка вин проводиться, зазвичай, в дубових бочках. Після бутилювання вино проводить не менше року в льохах виноробні, перш ніж воно потрапить до споживачів.
Вина від Домен Отт – символу елегантності та престижу – можна зустріти у найкращих ресторанах чи не у всіх країнах світу. Палітра вин настільки різноманітна, що багато рестораторів кажуть: "Вина Domaines Ott можна підібрати до будь-якої із запропонованих страв" .