Дегустаційна карта напою
Колір
Вино червоно-рубінового кольору з фіолетовими блисками.
Смакові якості
Вино має округлий, добре структурований смак з нотами чорних фруктів, графіту, перцю та інжиру, зі збалансованою кислотністю та стійким післясмаком.
Ароматична композиція
Вино демонструє щедрий аромат, зітканий із нот стиглих червоних фруктів, чорного перцю, гвоздики, інжиру та журавлини.
Гастрономічна пара
Це вино чудово підійде для супроводу жаркого рагу з баранини, приготовленого на грилі червоного м'яса, а також страв на основі рису з м'ясом та овочами.
додаткова інформація
Дуже приємне для вживання червоне сухе вино Estate Carmenere виготовляється на основі винограду Карменере з додаванням сортів Сіра та Пті Сіра. Виноградники висаджені на зрошуваних суглинних ґрунтах. Завдяки впливу тихоокеанських брізів у Центральній Долині переважає середземноморський клімат із помірно теплими літніми днями. Різке коливання добових температур сприяє дозріванню винограду з інтенсивним кольором та концентрованим смаком. Зазвичай збирання врожаю проводиться у перші два тижні травня. Зібрані вручну ягоди, що пройшли ретельний відбір на сортувальних столах, після акуратного дроблення вирушають у сталеві ємності для подальшого алкогольного бродіння, яке протікає за температури 28-29 °C. Протягом цього процесу сусло регулярно перекачується 2 рази на добу для максимального вилучення ароматичних та дубильних речовин. Потім проводиться мацерація, яка в залежності від сорту винограду та ділянки, на якій він був вирощений, може тривати 10-26 днів. До повного дозрівання вино витримується у бочках із деревини французького та американського дуба протягом 8 місяців. Перед розливом освітлене та стабілізоване вино легко легко фільтрують.
Вінья Ерразуріс була заснована в 1870 Доном Максиміано Ерразурісом, коли він купив шматок безплідної землі в долині Аконкагуа. Наполеглива праця, велике бачення, інвестиції та здоровий глузд привели до того, що зараз можна сміливо назвати виноградниками світового класу. В даний час Вінья Ерразуріс володіє 350 га виноградників і виробляє понад 4 мільйони пляшок на рік, з яких 90% йде на експорт. Виконавчим директором є енергійний Едуардо Чедвік – нащадок Дону Максиміано у п'ятому поколінні. "Vina Errazuriz під керівництвом Едуардо Чедвіка є збором вин виняткової цінності та якості" , - так оцінив роботу Едуардо знаменитий критик Роберт Паркер.
Амбіційною метою виноробні є не тільки виробництво найкращих чилійських вин, а й знаходження серед ста найкращих вин світу та ста найбільш покупних вин у світі. І треба сказати, що ця мета ідеально реалізується без особливих маркетингових ходів, які просто не потрібні — адже якість вин Ерразуріс говорить сама за себе. Так, на сліпій дегустації в Берліні в січні 2004 року елітне вино господарства - "Vinedo Chadwick" 2000 року - переконливо перемогло такі вина вінтажу 2000 року, як "Шато Марго", "Шато Лафіт Ротшильд", "Шато Латур", " і багато інших. І цей успіх не поодинокий! Він також неодноразово повторювався під час дегустацій, які проводили професіонали зі світовим ім'ям.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук