Дегустаційна карта напою
Колір
Вино чіткого рубіново червоного кольору.
Смакові якості
Сухе і гармонійне вино має виражений терпкий смак, що поєднує в собі відтінки гіркого шоколаду, зрілої вишні, смородини, дуба та землі.
Ароматична композиція
Інтенсивний фруктовий аромат вина прикрашають легкі ноти фіалок та деревини.
Гастрономічна пара
Вино чудово підходить для супроводу страв, що мають яскраво виражений смак: м'яса кролика, дичини, зрілих сирів.
додаткова інформація
При виготовленні вина Fassini, Chianti DOCG Riserva використовуються старовинні рецепти та методи. Але саме терруар надає вину неповторності та впізнаваності. У двох виробників не буває абсолютно однакових вин, навіть якщо вони дотримуються одного і того ж класичного рецепту. Виноград подрібнюють відразу після збору і вініфікують у резервуарах з нержавіючої сталі. Після яблучно-молочного бродіння проводиться витримка вина в дубових бочках, що триває щонайменше 24 місяців.
Невелике італійське господарство Fassini розташоване в горбкуватому виноробному районі Монтальчино, в регіоні Тоскана, в оточенні старих кипарисів. Виноробство у господарстві здійснюється традиційними методами, що поєднуються з новими досягненнями у цій галузі. В даний час виноробня Фассіні входить до складу групи Кастеллані.
Castellani - це сімейна виноробня, заснована 1903 року в Італії. З того часу господарство зазнало безліч інноваційних змін та значних етапів розвитку. На сьогоднішній день площі виноградників господарства налічують понад 250 га земель у найпрестижніших районах К'янті Класіко, Тоскани та Пізанських пагорбах. У кожному регіоні збудовані виноробні, що дозволяє максимально швидко переробляти зібраний урожай, зберігаючи цілісність ягід, уникаючи транспортування. У компанії дуже розвинена внутрішня інфраструктура. Своя лабораторія, оснащена найновішим обладнанням, яка, у свою чергу, контролює роботу ще 360 енологічних лабораторій. Також виробництво оснащено трьома сучасними лініями розливу найвищого рівня, що дозволяють максимально раціонально використовувати робочий час.
У Кастеллані вже багато років не використовуються хімічні добрива, різні пестициди та інші шкідливі як для людини, так і для природи. Завдяки таким заходам їхні виноградники є екологічно чистими. Пляшки з вином закупорюються корковою пробкою, яка постійно піддається різноманітним технологічним аналізам. Через рівні проміжки часу компанія на власний розсуд вибирає якусь кількість продукції та проводить деструктивні тести, щоб виявити та виключити різні можливі дефекти.
Асортимент компанії включає як класичні вина Тоскани, вироблені з Санджовезе та інших сортів винограду. У результати досліджень, які опублікували такі відомі світові видання як Financial Times та Wall Street Journal, компанія Кастеллані входить до списку 500 найкращих італійських компаній!
Рейтинги та нагороди
JS 91, Vivino 3.2, Vivino 3.3, Vivino 3.4, Vivino 3.5, WE 87, WE 88, WS 90
Підходить до
кролик / кролятина, сири, дичину, зрілі / витримані сири
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук