Дегустаційна карта напою
Колір
Вино блискучого та яскравого червоно-рубінового кольору з пурпуровим відображенням.
Смакові якості
Вино має гарну структуру та енергійний, свіжий, яскравий і одночасно м'який смак із соковитими тонами стиглих фруктів. У тривалому післясмаку вгадуються нюанси свіжих трав.
Ароматична композиція
У привабливому букеті вина серед інтенсивних ароматів червоних фруктів переважають відтінки чорної вишні. У процесі аерації поступово виявляються делікатні бальзамічні та м'які трав'яні нотки.
Гастрономічна пара
Вино переважно подавати до тушкованої телятини, смаженої курки або курчати, пасти з м'ясним або грибним соусом.
додаткова інформація
Chianti Colli Senesi - чудове червоне італійське вино, яке відрізняється яскравим фруктовим характером і привабливим пряно-ягідним ароматом. Вино виготовляється з добірного винограду, який росте на виноградниках, що розташовуються на пагорбах з висотою 350-450 метрів над рівнем моря. Вино витримується у великих бочках із словенського дуба протягом 3-х місяців та ще кілька місяців у пляшках. Потенціал зберігання вина становить 4-7 років.
Господарство Фатторія дель Черро було придбано компанією Saiagricola SpA у 1978 році. Воно є найбільшим у регіоні Монтепульчано. Загальна площа виноградників господарства – 600 га, з яких під виноградниками знаходяться 170 га. 93 га виноградників використовується для виробництва Vino Nobile di Montepulciano, 36 га - Rosso di Montepulciano, 20 га - Chianti Colli Senesi, а на 21 га виростають сорти Колоріно, Мерло та Шардоне. Виноградники Фатторія дель Черро розташовані на півдні Монтепульчано на висоті 350-400 метрів над рівнем моря, мікроклімат цього регіону відрізняється стабільністю, що сприяє гарному дозріванню італійського винограду.
Простір та різна експозиція виноградників дозволяє вибирати найкращий виноград для виробництва високоякісних вин. Пруньоло Джентіле - сорт, який використовується для виробництва вина Nobile di Montepulciano, - це місцеве втілення добре відомого Санджовезе, який протягом століть адаптувався до місцевих умов. Вино Нобіле виробляється у трьох різних версіях (звичайне Nobile di Montepulciano DOCG , Nobile di Montepulciano Riserva DOCG та Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" DOCG ). Для придбання місцевим вином структури потрібна тривала мацерація. У господарстві виноробами практикується пост мацерація – витримування на меззі близько 10-12 днів після основного бродіння. Тут повністю контролюється перебіг малолактичної ферментації. Для вин Riserva мацерація триває близько 25 днів.
На думку експертів, Fattoria del Cerro є одним із найбільш перспективних господарств у регіоні Монтепульчано, а кожне вино, яке випускається господарством, займає топ-позиції у своєму класі.
Рейтинги та нагороди
D-5 4, DEC-5 4, FM 89, GR 2, JR 16.5, JS 91, LE-20 15.5, LM 86, LV-100 87, RP 89, ST 89, Vivino 3.2, Vivino 3.3, Vivino 3.5, W & S 92, WE 87, WE 88, WE 90, WS 85, WS 89, WS 90
Підходить до
курка, м'ясо, паста, смажене курча, телятина, тушковане м'ясо, гриби
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук