Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого рубінового кольору з фіолетовими блисками.
Смакові якості
Аристократичне, елегантне вино з бархатистими танінами, що обволікають, чіткими фруктовими нотами, помірною кислотністю і динамічним, захоплюючим післясмаком.
Ароматична композиція
Тонкий та складний аромат вина розкривається тонами вишневого конфітюру, чорної смородини та сливи, що переплітаються з відтінками зірочок гвоздики, імбиру, ялівцю, графіту та лакриці.
Гастрономічна пара
Вино добре у поєднанні з каннеллоні з тушкованою бараниною або яловичиною, а також з тушкованою олениною, свининою, пастою "Рігатоні", запеченим фазаном з трюфелями, філе яловичини з соусом зі спецій, твердими та витриманими сирами.
Цікаві факти
"Ribeca" - елегантне, аристократичне, важливе і значуще вино, що показує багатство середземноморських відтінків, створене з древнього сицилійського червоного сорту винограду Перріконе - рідкісного і зникнення, що знаходиться під загрозою. Вино з Перріконе має сильний характер і яскраву індивідуальність, воно має ясний, чіткий, чуттєвий, теплий і соковитий питий смак, який має привілей не бути схожим ні на кого.
Перикон для
"Ribeca" вирощується в комуні Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря на глинисто-вапнякових ґрунтах на ділянках з південною та південно-західною експозицією. Урожай збирається вручну з третьої декади вересня до початку жовтня. Традиційна для червоних вин ферментація проводиться в термоконтрольованих резервуарах з нержавіючої сталі протягом 14 днів за температури 26-28°C. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується 10-12 місяців у бочках із французького дуба та ще близько півроку у пляшках.
Виноробня
Firriato була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані, столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів. Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми та удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом із зростанням
"Фірріато" зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів.
Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук