Вино Firriato "Ribeca", Sicilia IGT, 2010 (27416)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокий рубіновий колір.

Смакові якості

Аристократичне, елегантне, вишукане вино з витонченими танінами, чіткими фруктовими нотами, помірною кислотністю та динамічним, захоплюючим післясмаком.

Ароматична композиція

Аромат вина наповнений тонами червоних фруктів, спецій та підліску.

Гастрономічна пара

Вино добре у поєднанні з каннеллоні з тушкованою бараниною або яловичиною, а також з тушкованою олениною, свининою, пастою "Рігатоні", запеченим фазаном з трюфелями, філе яловичини з соусом зі спецій, м'ясом кабана, твердими та витриманими сирами.

Цікаві факти

"Ribeca" - елегантне, аристократичне, важливе та значуще вино, що показує багатство середземноморських відтінків, що є гімном Сицилії та незвичайних автохтонних сортів. Урожай 2010 року створений з стародавнього сицилійського червоного сорту винограду Перріконе - рідкісного і зникнення, що знаходиться під загрозою. Вино з Перріконе має сильний характер і яскраву індивідуальність, воно має ясний, чіткий, чуттєвий, теплий і соковитий питий смак, який має привілей не бути схожим ні на кого.
Виноград для вина "Ribeca" вирощується в комуні Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря на глинисто-вапнякових ґрунтах на ділянках з південною та південно-західною експозицією. Урожай збирається вручну з третьої декади вересня до початку жовтня. Традиційна для червоних вин ферментація проводиться в термоконтрольованих резервуарах з нержавіючої сталі протягом 14 днів за температури 26-28°C. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується 10-12 місяців у бочках із французького дуба та ще близько півроку у пляшках. Потенціал зберігання вина становить 4-5 років.
Виноробня Firriato була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані, столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів. Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми та удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом із зростанням "Фірріато" зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.