Вино Firriato, "Ribeca", Sicilia IGT, 2012, wooden box, 1.5 л (31170)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино насиченого рубінового кольору.

Смакові якості

Смак вина насичений, з танінами, що обволікають, і хорошою кислотністю, мінеральними тонами, м'якими пряними і фруктовими нотами, що перетікають у плавний, тривалий післясмак.

Ароматична композиція

Аромат вина має широкий діапазон і розгортається нотами стиглої чорної вишні, черешні, сливи, ментолу та спецій.

Гастрономічна пара

Вино добре в поєднанні з канеллоні з тушкованою бараниною або яловичиною, а також з тушкованою олениною, свининою, пастою "Ріготані", запеченим фазаном з трюфелями, філе яловичини з соусом зі спецій, м'ясом кабана, твердими та витриманими сирами.

додаткова інформація

"Ribeca" - елегантне, аристократичне, важливе та значуще вино, що показує багатство середземноморських відтінків, що є гімном Сицилії та незвичайних автохтонних сортів. Вино створено з древнього сицилійського червоного сорту винограду Перріконе - рідкісного і зникнення, що знаходиться під загрозою. Вино з Перріконе має сильний характер і яскраву індивідуальність, воно має ясний, чіткий, чуттєвий, теплий і соковитий питий смак, який має привілей не бути схожим ні на кого.
Виноград для вина "Ribeca" вирощується в комуні Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря на глинисто-вапнякових ґрунтах на ділянках з південною та південно-західною експозицією. Урожай збирається вручну з середини вересня до початку жовтня. Традиційна для червоних вин ферментація виробляється в термоконтрольованих резервуарах з нержавіючої сталі протягом 14 днів за температури 26-28°C. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується 10-12 місяців у бочках із французького дуба та ще близько півроку у пляшках.
Виноробня Firriato була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані, столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів. Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми та удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу.
Разом із зростанням "Фірріато" зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.