Вино Firriato, "Santagostino", Sicilia IGT, 2010 (27038)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокого рубіново-червоного кольору.

Смакові якості

Смак вина щільний, комплексний, складний, з м'якими танінами та ніжним, гладким та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Цікавий інтенсивний аромат вина наповнений тонами вишні, полуниці, малини та ожини, нюансами спецій та м'яти.

Гастрономічна пара

Універсальність вина робить його ідеальним компаньйоном для таких страв, як лазіння з м'ясним соусом, філе з телятини з грибами, тушковане м'ясо кабана, зайчатина, срібні реберця з чорносливом. Добре поєднується з витриманими сирами.

Цікаві факти

"Santagostino" - вино, яке є гідним главою в новітній історії сицилійських вин, перлиною сицилійського виноробства і входить до еліти світових вин. Випущене вперше в 1991 році, "Santagostino" відразу завоювало любов споживачів і було оцінено на світовому ринку. Маючи приємний, питий смак з багатими та соковитими фруктовими нотами, вино стало "чемпіоном" у своєму класі. Вінтаж 2006 завоював золоту медаль на "International Wine and Spirit Competition" у Лос Анджелесі, вінтаж 2008 включений в "Top 100" від Wine Spectator.

Купаж вина "Сантагостино" складається з рівних часток винограду сортів Неро д'Авола та Сіра, які вирощуються у Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря. Виноградники мають вапняно-глинистий ґрунт, експозиція ділянок — південна та південно-західна. Ручний збір урожаю починається в першу декаду вересня із сорту Сіра, у другій декаді знімають Неро д'Авола. Традиційна для червоних вин ферментація проводиться у термоконтрольованих резервуарах з нержавіючої сталі протягом 10 днів за температури 24-26°С. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується 8 місяців у бочках з американського дуба та ще близько 6 місяців у пляшках після розливу. Потенціал зберігання вина становить близько 5 років.
Виноробня "Firriato" була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані - столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і невиражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів.

Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми, удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом із зростанням компанії зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Firriato" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.