Вино Firriato, "Santagostino", Sicilia IGT, 2012 (27040)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино має дуже темний рубіновий колір із насиченими пурпуровими відблисками.

Смакові якості

Щедрий, інтенсивний смак вина характеризується відтінками вишні та сливи, рясною структурою, делікатними танінами та фруктовим післясмаком з легкими акцентами спецій.

Ароматична композиція

Спокусливий аромат вина гармонійно поєднує в собі нюанси стиглих фруктів та лісових ягід, пелюстків троянди, м'яти та чорного перцю.

Гастрономічна пара

Універсальність вина робить його ідеальним компаньйоном таких страв, як лазіння з м'ясним соусом, філе з телятини з грибами, тушковане м'ясо кабана, зайчатина, срібні реберця з чорносливом. Добре поєднується з витриманими сирами.

Цікаві факти

"Santagostino" - вино, яке є гідним главою в новітній історії сицилійських вин, перлиною сицилійського виноробства і входить до еліти світових вин. Випущене вперше в 1991 році, "Santagostino" відразу завоювало любов споживачів і було оцінено на світовому ринку. Маючи приємний, питий смак з багатими та соковитими фруктовими нотами, вино стало чемпіоном у своєму класі.

Купаж вина "Сантагостино" складається з рівних часток винограду сортів Неро д'Авола та Сіра, які вирощуються у Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря. Виноградники мають вапняно-глинистий ґрунт, експозиція ділянок — південна та південно-західна. Ручний збір урожаю починається в першу декаду вересня із сорту Сіра, у другій декаді знімають Неро д'Авола. Традиційна для червоних вин ферментація проводиться у термоконтрольованих резервуарах із нержавіючої сталі протягом 10 днів при температурі 24-26 °С. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується 8 місяців у бочках з американського дуба та ще близько 6 місяців у пляшках після розливу.

Урожай 2012 року завоював низку нагород:
• У 2015 році один з найбільш авторитетних довідників з вин Італії "Gambero Rosso" ("Червона креветка") присудив провину "3 Келихи", що дало йому звання найкращого;
• Луїджі Веронеллі – відомий італійський винороб, кухар та ресторатор – нагородив вінтаж 2012 року трьома червоними зірками, що також відповідає визнанню вина.

Виноробня "Firriato" була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані - столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і невиражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів.

Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми, удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом із зростанням компанії зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Firriato" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.