Вино Gaja, Barbaresco DOCG, 2014 (27840)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино типового гранатового кольору із помаранчевими відображеннями.

Смакові якості

Смак вина повний, складний, але витончений та елегантний, з шовковистими танінами, свіжою кислотністю, відтінками вишні Мараскіно, темних кулінарних спецій, подрібненої трави, ментолу та тривалими, інтенсивним післясмаком із пряними нотками.

Ароматична композиція

Вино володіє класичним, інтенсивним, ефірним ароматом з тонами диких ягід, вишні, сливи, солодки та смоли, нюансами фіалки та гіркого мигдалю.

Гастрономічна пара

Вино дивовижно поєднується з різними стравами італійської та французької кухні, не домінуючи над ними, а лише підкреслюючи їхній смак. Особливо добре воно розкривається в парі з дичиною, ситними м'ясними стравами, яловичиною, трюфелями, пастою з м'ясним соусом та традиційними твердими сирами з П'ємонту. Перед подачею рекомендується декантація.

Цікаві факти

Barbaresco є флагманом виноробні Гайя та єдиним вином, класифікованим як DOCG. Складне, повне, елегантне, з вишуканими танінами це вино має дуже довгий потенціал зберігання — не менше 20 років. Для Італії Барбареско це не просто вино, це символ! І Барбареско від Гайя підтверджує цю думку своєю винятковістю. Вино народжується з винограду сорту Неббіоло, що одержав свою назву, за однією з версій, від італійського слова "nebbia", що в перекладі означає "туман". На початку жовтня, коли врожай Неббіоло у розпалі, на виноградники вранці часто опускається густий білий туман. За іншою версією назва сорту походить від слова "nobile", у перекладі з італійської - "шляхетний". Для цього сорту характерні танінність у молодості та збалансованість у міру старіння.

Збір врожаю для виробництва Гайя, Барбареско відбувається з 14 різних виноградників у провінціях Барбареско та Треізо. Ягоди піддають ферментації та мацерації у чанах з нержавіючої сталі при постійному контролі температури на рівні 25–29 °C протягом 3-х тижнів. Витримка проходить 12 місяців у бариках та 12 місяців у великих дерев'яних бочках. Цікаво, що для цього вина родина Гайя переробила традиційну пляшку бургундської форми, яка використовувалася в П'ємонті, і створила гібридну пляшку, що поєднує бургундську форму з довгою "шиєю", типовою для пляшок з Бордо.
Вінтаж 2014 року одноголосно визнаний винними критиками як один із найкращих, якщо не найкращий у Гайя. Супер-щільний, соковитий, ароматний, із серйозною структурою і, при цьому, дуже класичний, він став, мабуть, найсильніше намотаною, інтенсивною версією Барбареско.
Торгова марка Gaja була заснована в 1859 Джованні Гайя, прадідом нинішнього власника Анджело Гайя, і протягом 5 поколінь перебуває у власності родини Гайя. На сьогоднішній день Gaja Winery володіє виноградниками загальною площею 250 га, розташованими у провінціях Тоскани та П'ємонту. Анджело Гайя розпочав свою роботу в сімейному бізнесі в 1961 році, після завершення освіти в Енологічному інституті міста Альба та Університеті Монпельє (пізніше він отримав ступінь з економіки в Турінському університеті). Анджело неодноразово відвідував Францію і, натхненний сучасними і традиційними техніками французьких виноробів, став застосовувати отриманий досвід у виробництві власних вин. Його магнетизм, чарівність та поетичні міркування про природу вина роблять Анджело Гайя однією з найшанованіших і найулюбленіших постатей у винній індустрії Італії. У 2011 році журнал «Wine Spectator» назвав Анджело Гайя одним із найкращих виноробів в історії П'ємонту та Тоскани.