Вино Henri Bonneau, Chateauneuf du Pape "Reserves des Celestins", 2011 (26481)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино яскравого червоно-рубінового кольору.

Смакові якості

Вино має насичений, сексуальний, шовковистий, солодкий, чистий смак зі стиглими гладкими танінами, інтенсивними нотами малини, спецій для випічки, лаванди та пастили. Післясмак тривалий, солодкий, пряний.

Ароматична композиція

Виразний аромат вина демонструє масивні тони зацукрованих червоних фруктів, солодких чорних фруктів, перцю, копчених трав, гарриги, азіатських спецій, а також інтенсивні мінеральні обертони.

Гастрономічна пара

Вино відмінно поєднується зі стравами з м'яса та витриманими сирами.

Цікаві факти

Спробуйте чарівну Chateauneuf-du-Pape "Reserves des Celestins" , яка подарує Вам незвичайну насолоду! Вино має сильний, красивий смак, глибокий колір і чудовий аромат з безліччю відтінків. Domaine Henri Bonneau створює найпотужніші та найбагатші вина Шатонеф-дю-Пап у цьому регіоні, які здатні до розвитку протягом 30 років!
Найвідоміше та найдорожче вино Анрі Бонно, Шатоноф-дю-Пап "Резерв де Селестен" виробляється з 1927 року. Купаж вина є сумішшю близько 90% сорту Гренаш з різним відсотком сортів Мурведр, Сіра, Кунуаз і Ваккарез. Виноград не відокремлюється від гребенів і ферментується у традиційних бетонних резервуарах цілими кластерами. Для витримки використовують старі фудри, а також старі французькі дубові бочки. Дозрівання триває від 3 до 5 років або навіть довше. Кожен вінтаж відмінний та унікальний. Для розливу виноробня Анрі Бонно вибирає найкращі бочки найкращих вінтажів, що пояснює, чому "Reserves des Celestins" не виробляється щороку.
Домен Анрі Бонно розташований у регіоні Долини Рони. Живою легендою містечка Шатоноф-дю-Пап є винороб цього домену - сімдесятирічний Анрі Бонно. Один з виноградників маєтку розташований на кращій ділянці Шатонеф-дю-Пап — "La Crau". Його унікальні ґрунт та клімат створюють виняткові умови для зростання виноградної лози.

Вина господарства Domaine Henri Bonneau відрізняються інтенсивним, складним, багатим смаком та ароматом. Вся площа виноградників господарства – 6 га. 85% всіх насаджень — сорт Гренаш, решта сортів становить лише 15%. Врожайність на виноградниках дуже низька. Ферментація природна, відрізняється особливою тривалістю – може тривати 12 місяців. Свої вина Анрі Бонно витримує також дуже довго — від 5 до 7 років, у традиційних дубових бочках. Кюве, вироблені господарстві, відрізняються друг від друга своїми якісними характеристиками, а чи не тим, з яких ділянок вони походять. Легендарний Анрі Бонно одноосібно, аналізуючи дегустації та свої спостереження за еволюцією вина, приймає рішення, яким кюве буде та чи інша бочка. Не всі кюве виготовляються щороку. Але всі вина, вироблені невтомним та талановитим Анрі Бонно, є справжніми шедеврами. Вони мають приголомшливий смак і здатні до довгого розвитку та зберігання в пляшці.