Вино Henschke, Keyneton Estate "Euphonium" Shiraz, 2013 (31148)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино насиченого темно-малинового кольору.

Смакові якості

Вино має яскравий, пишний, багатогранний смак, що демонструє хорошу концентрацію ягідних тонів і акцентів стиглої сливи. Нюанси чорного перцю вдало підкреслюють багатошарову текстуру вина, а дрібнозернисті таніни прикрашають тривалий післясмак.

Ароматична композиція

Інтригуючий, багатий аромат вина демонструє тони ожини та шовковиці, нюанси сливи, відтінені нотками сухих трав, подрібненого лаврового листа та шавлії.

Гастрономічна пара

Вино відмінно поєднується з м'ясом під соусом або на грилі.

додаткова інформація

Вино Keyneton Estate "Euphonium" присвячене музичному духовому оркестру "Henschke Family Brass Band", який організувала родина Хеншке. Пройшло багато часу, але цей музичний ансамбль існує й досі. Примітно, що й у наші дні можна почути звучання інструментів, дбайливо відреставрованих родиною Хеншке. Особливо цікавим є баритон сі-бемоль (euphonium) — басовий музичний інструмент сімейства туб, на честь якого названо вино "Еуфоніум" . Цей інструмент був виготовлений на знаменитій фабриці Циммерман у Лейпцигу. Баритон відрізняється від своїх сучасних побратимів за музичним цехом більш витонченим та вишуканим звучанням.
Вінтаж 2013 створений з невеликого врожаю сортів Шираз, Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Мерло, зібраного ранньою весною на виноградниках долин Баросса та Іден. Вініфікація та витримка кожного сорту проходили окремо, а сам бленд було складено безпосередньо перед бутілюванням. Для витримки в 2013 році було використано 15% нових і 85% дубових бочок, що раніше використовувалися (90% — американської і 10% — французької). Її тривалість становила 18 місяців.

Хеншке - одне з найстаріших виноробних господарств Південної Австралії, історія якого почалася в ХIX столітті, коли Йохан Крістіан Хеншке переїхав до Австралії, щоб уникнути релігійного переслідування в Німеччині, і заснував свій перший невеликий виноградник у містечку Кейнетон. З того часу змінилося п'ять поколінь сім'ї, і кожне передавало іншому знання, досвід та любов до виноробства, зміцнюючи репутацію маєтку. Стефан Хеншке - представник 4-го покоління сім'ї виноробів - створив знамените вино "Hill of Grace", що підкорило весь винний світ. Виноград для виробництва цього вина вирощений на найдорожчих та найкращих ділянках землі.

Площа виноградників Хеншке, розташованих в Аделаїд Хіллз та Долині Іден, становить 150 гектарів. Аделаїд Хіллз має дуже сприятливий мікроклімат для вирощування винограду: завдяки досить прохолодній весні і спекотному австралійському літу, виноград досягає повної зрілості. Виноградники в Долині Іден розташовані на висоті 400-500 метрів над рівнем моря, що допомагає винограду розвивати яскраві сортові характеристики. Виноробня Хеншке особливу увагу приділяє виробництву червоних вин, які забезпечили компанії повагу та високу репутацію серед виноробів. Винний будинок Henschke виробляє глибокі, неймовірно фруктові, повнотілі вина, здатні здивувати навіть найдосвідченіших гурманів.