Вино Inniskillin Vidal Oak Aged Icewine 2006, gift box, 375 мл (30802)

Дегустаційна карта напою

Колір

Прозоре вино із кремовим відтінком.

Смакові якості

Напій має кисло-солодкий смак із легким цитрусовим відтінком.

Ароматична композиція

Вино Vidal Oak Aged Icewine має насичений екзотичний аромат з медовими відтінками ананаса, імбиру, абрикосу, маракуї та папаї.

Гастрономічна пара

Вино Vidal Oak Aged Icewine подається до сирів, сирних страв та фруктових десертів.

додаткова інформація

Біле вино Vidal Oak Aged Icewine створене з найкращого винограду сорту Відаль, який виріс у головному виноробному районі Канади - Онтаріо, Ніагара. Тривалий період ферментації та визрівання вина у дубових бочках обдаровує Vidal Oak Aged Icewine складним та яскравим смаком цитрусових з ароматом екзотичних фруктів.
Творці канадської торгової марки Інніскіллін (Inniskillin) Карл Кайзер і Дональд Дзіральдо з самого початку припускали зайняти нішу вин преміум-класу. Для досягнення поставленої мети компаньйони вирішили використовувати виноградні сорти Ріслінг, Гамі та Шардоне, які передбачали вирощувати на острові Ніагара. Перші виноградники дійсно були посаджені в Онтаріо, а виробництво розташували в маєтку, що належав родині Дзіральдо. Незабаром вина компанії Inniskillin набули широкої популярності серед канадців за рахунок своїх високих смакових та якісних характеристик. У 1984 році, через 9 років після своєї освіти, компанія представила перші зразки нової лінії своїх вин - Icewine ("крижане вино"), що стало абсолютним проривом у виноробстві.

Процес створення "крижаного вина" проходить у кілька етапів: пізно восени (у жовтні), коли виноградні грона повністю дозріли, їх накривають захисною сіткою і залишають до перших морозів. Такий прийом, з одного боку, зневоднює винні ягоди і дає мало соку, але з іншого — дарує цим дорогоцінним краплям неймовірну насолоду, насиченість смаку та аромату. Збір врожаю відбувається вночі, при температурі нижче -10 ° C, після чого заморожений виноград відправляють під прес, що стоїть просто неба.

Незмінним кредо компанії Inniskillin залишається прагнення високої якості продукції. З цією метою Дональд Дзіральдо організував об'єднання "Vintners Quality Alliance", до якого входить контроль виробництва вин у Канаді. У 1989 році Дзіральдо ініціював введення системи якості "Vintners Quality Alliance" (VQA), яка встановила високі якісні стандарти для канадських вин.

На сьогоднішній день компанія Інніскілін володіє виноградниками не тільки в Канаді, але і є володарем маєтку в Британській Колумбії ("Inniskillin Estate Winery").