Вино Jermann, "Red Angel", Friuli-Venezia Giulia IGT, 2016 (31031)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино м'якого червоно-рубінового кольору із пурпуровим відтінком.

Смакові якості

Витончений, насичений, збалансований смак вина розкривається округлими тонами стиглих червоних фруктів, нотами лісових ягід та ніжними акцентами сухих трав у тривалому післясмаку.

Ароматична композиція

У вина приємний, багатогранний аромат, у якому відчуваються півтони стиглих ягід малини та смородини, фруктові акценти, доповнені пряними штрихами та витонченими нюансами деревини.

Гастрономічна пара

Вино рекомендується подавати зі стравами центрально-європейської кухні та запеченою рибою. Завдяки своїй делікатності це вино чудово поєднується зі стравами з білого трюфеля.

додаткова інформація

За традицією, Сільвіо Йєрманн назвав вино "Red Angel" на честь одного зі своїх дітей - старшого сина Анджело. Перший вінтаж "Red Angel" датується 1988 роком. Це чудове червоне вино, створене з винограду сортів Піно Нуар і Мерло, вирощеного на винограднику, що має південно-західну експозицію. Ґрунти виноградника багаті на граніт і пісковик еоценового періоду. При вініфікації ягоди протягом місяця проходять ферментацію при температурі 25 °З наступною мацерацією у великих дубових бочках. Після цього вино витримують 12 місяців у маленьких бочках та тонно з французького дуба. Потенціал зберігання "Ред Енджел" складає 4-5 років. Для повного задоволення цим вином рекомендується дати провину "подихати" протягом 15-20 хвилин перед подачею на стіл.
Сільвіо Йєрманн – справжній революціонер виноробства. До нього Фріулі, регіон, розташований на півночі Італії, завжди мав славу виробника легких ароматних білих вин, які легко п'ються, але не мають особливого інтересу за межами місцевості. Сільвіо, який закінчив дві відомі винні академії: Корнельяно та Інститут де Сан Мікеле, збагачений досить сміливими ідеями, розпочав свою роботу в Канаді. Це дало йому можливість проводити експерименти, про які він навіть не міг і мріяти на батьківщині, де винороби неухильно дотримувалися консервативних ідей і традицій, що давно склалися.
Вже у 70-х Сільвіо повернувся на батьківщину, де успадкував виноробню прадіда Антона Йєрмана. Завдяки своєму досвіду, інноваційним ідеям і прихильності до традицій Сільвіо став виробляти кращі білі вина країни. Його "Vintage Tunina", "Capo Martino" та "W…Dreams" беззмінно очолюють італійські рейтинги і принесли компанії неймовірний успіх і всесвітню славу.
Сьогодні володіння Jermann простягаються більш ніж на 150 га землі, з яких 130 га займають виноградники, а решта 20 віддані під злакові культури, що вирощуються для виробництва органічного борошна. Основні принципи, яких дотримується компанія Йєрманн при виробництві своїх вин, - це вміле поєднання інновацій та традицій та безмежної фантазії. Ну і звичайно, використання історичних місцевих сортів винограду. За словами самого Сільвіо, вино має будити почуття та давати відчуття автентичності.