Вино Jermann, "Vinnae", Friuli-Venezia Giulia IGT, 2018 (26334)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блідо-солом'яного кольору із зеленуватим відтінком.

Смакові якості

Вино має чистий, яскравий, добре структурований, пікантний смак з цитрусово-фруктовими акцентами. Гостра кислотність і виразна мінеральність наділяють вино довгим, сухим та освіжаючим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино відрізняється яскравим, спокусливим, фруктовим ароматом, зітканим із відтінків зеленого яблука, абрикоса, рожевого грейпфрута, пряної груші та персика, які гармонійно поєднуються з тонкими нотками спецій.

Гастрономічна пара

Вино ідеально підходить як аперитив, а також гармонійно поєднується із закусками з морепродуктів, першими стравами на основі риби та легкими салатами.

Цікаві факти

Vinnae - багате, комплексне, чудово збалансоване вино з вишуканим, інтригуючим ароматним букетом. Перший вінтаж "Виннае", який датується 1983 роком, був створений на честь народження другого сина Сільвіо - Мікеле, а також на відзначення 100-річчя винного будинку Jermann. Назва "Vinnae" походить від італійського "vinnaiolio", що означає "винороби", так називають сім'ю Йєрман, 5 поколінь якої займаються виробництвом вина. У 2004 році етикетка вина була змінена - на ній з'явився двоголовий орел (його зображення було знайдено на старій бочці, яка належала ще прапрадідові Антону Йєрманну), який символізує Австро-Угорське походження сім'ї Йєрманн.
Купаж вина "Виннае" складається з трьох сортів винограду - Рібола Джалла, Токай Фріулано та Ріслінг Ренано, вирощеного на виноградниках з багатими гранітом та пісковиком ґрунтами еоценового періоду. Виноградники з Рибола Джалла розташовані на схилах, орієнтованих на південний схід, а виноградники з Токаєм та Ріслінгом – на північний захід. Ці сорти винограду є традиційними білими сортами, що вирощуються у Вілланова ді Фара. Виноградники добре схильні до впливу сонячного світла. Один із найважливіших виноградників знаходиться у Вінку, менш ніж за милю від кордону зі Словенією, у тіні маленької церкви, присвяченій Святій Єлені, яка розташувалася на вершині пагорба з видом на регіон. Кожен виноградник перебуває під власним контролем Сільвіо Йєрманна. Компанія Єрман традиційно вирощує невеликі обсяги винограду, що дозволяє ретельно контролювати кожен окремий виноградник протягом усього року. Винограду завжди дозволяють досягти максимального ступеня зрілості, що надалі надає провину збалансованого аромату та багатого смаку. Після збору врожаю та м'якого пресування, сусло ферментується за строго контрольованої температури в сталевих чанах протягом 7-10 днів. По завершенні ферментації "Винне" частково витримується в чанах з нержавіючої сталі та частково - у барилах зі словенського дуба протягом 6 місяців. Потенціал зберігання вина становить 4-6 років.

Сезон 2018 року загалом був дуже сприятливим. Весняні дощі освіжили та наситили ґрунти перед початком м'якого літа. Теплі сонячні дні та прохолодні ночі забезпечили чудовий вегетаційний період. Розвиток лози затримався приблизно на два тижні, ніж зазвичай, але умови були ідеальними для рівномірного цвітіння та дозрівання врожаю. Тепле літо було коротким із оптимальною кількістю опадів, що забезпечило відмінні умови для дозрівання винограду. Урожай був рясним, ягоди відзначилися винятковим балансом, структурою та зрілістю.

Сільвіо Йєрманн – справжній революціонер виноробства. До нього Фріулі, регіон, розташований на півночі Італії, завжди мав славу виробника легких ароматних білих вин, які легко п'ються, але не мають особливого інтересу за межами місцевості. Сільвіо, який закінчив дві відомі винні академії: Корнельяно та Інститут де Сан Мікеле, збагачений досить сміливими ідеями, розпочав свою роботу в Канаді. Це дало йому можливість проводити експерименти, про які він навіть не міг і мріяти на батьківщині, де винороби неухильно дотримувалися консервативних ідей і традицій, що давно склалися.
Вже у 70-х Сільвіо повернувся на батьківщину, де успадкував виноробню прадіда Антона Йєрмана. Завдяки своєму досвіду, інноваційним ідеям і прихильності до традицій Сільвіо став виробляти кращі білі вина країни. Його "Vintage Tunina", "Capo Martino" та "W…Dreams" беззмінно очолюють італійські рейтинги і принесли компанії неймовірний успіх і всесвітню славу.
Сьогодні володіння Jermann простягаються більш ніж на 150 га землі, з яких 130 га займають виноградники, а решта 20 віддані під злакові культури, що вирощуються для виробництва органічного борошна. Основні принципи, яких дотримується компанія Йєрманн при виробництві своїх вин, - це вміле поєднання інновацій та традицій та безмежної фантазії. Ну і звичайно, використання історичних місцевих сортів винограду. За словами самого Сільвіо, вино має будити почуття та давати відчуття автентичності.