Дегустаційна карта напою
Колір
Вино кристально чистого солом'яно-жовтого кольору із золотавими відтінками.
Смакові якості
Смак вина напрочуд чіткий та свіжий, з делікатною наполегливістю.
Ароматична композиція
Тонкий та елегантний, але досить концентрований аромат вина наповнений нотами цитрусових, білих фруктів та дині, за якими виступають відтінки апельсина, білої троянди та трав (шавлія).
Гастрономічна пара
Вино чудово як аперитив, добре поєднується з ароматними сирами (у тому числі, з козячими сирами), пирогами, фруктами, морозивом, фруктовими салатами, тістечками з цитрусовими цукатами. Також цікаве поєднання вино складе з ікрою та копченою рибою.
додаткова інформація
Свою назву вино "Кабір" отримало від арабського слова "великий". Перший вінтаж датується 1990 роком. Для виробництва вина "Kabir" використовується виноград сорту Зібіббо, лоза якого є маленьким низьким деревцем, до якого застосовується, як правило, дуже коротка обрізка. Лози вирощуються на вулканічному грунті, багатому на мінерали.
Урожай у 2013 році почали збирати 8 вересня. Велика різниця між денними та нічними температурами значно підвищила аромат Зіббібо. Після м'якого пресування муст пройшов ферментацію сталевих ємностях при контрольованому температурному режимі. Перед тим як надійти у продаж, вино витримується щонайменше 4 місяці у пляшці.
З італійської мови назва господарства Donnafugata перекладається як жінка, що втекла. Існує легенда про втечу королеви Марії Кароліни, яка втекла з Неаполя і знайшла свій притулок у містечку в самому центрі долини Санта Маргерита Бєліче, у тому самому палаці під зоряним небом. Також завдяки цій події на багатьох етикетках зображується голова жінки з волоссям, що розвівається за вітром.
Династія Ралло протягом 150 років займалася виробництвом найкращих вин Сицилії. На основі сімейної традиції була створена компанія більш сучасного формату — Доннафугата . У цій сицилійській сім'ї завжди панує атмосфера свята. Під час збирання врожаю Donnafugata влаштовує на виноградниках нічний музичний фестиваль. Більшість виноградників розташована на південному сході Сицилії, в зоні Контеса Ентеліна. Виноград у Доннафугата збирається у нічний час; у господарстві використовують сонячну енергію, яка завдяки сонячним батареям перетворюється на електроенергію. Також на особливу увагу заслуговує сайт компанії Доннафугата, який вважається одним з найкращих сайтів серед виноробів Італії!
Підходить до
козиний сир, копчена риба, морозиво, пиріг, сири, тістечка, фрукти, фруктовий десерт, ікра, аперитив, випічка, десерти
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук