Вино "Kaiken Ultra" Malbec, 2012 (27553)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино характеризується глибоким червоним кольором із рубіновим відтінком.

Смакові якості

Смак вина округлий, з гладкою текстурою, має елегантні танини і добре збалансовану кислотність. Це потужне та живе вино з приємними тонами чорних фруктів, які дуже гармонійно доповнені нюансами тютюну та ванілі.

Ароматична композиція

Ароматичний букет вина рясніє інтенсивними фруктовими тонами, нотками чорниці та стиглих слив, підкреслених нюансами прянощів, чорного перцю та розмарину.

Гастрономічна пара

Вино складе прекрасну пару з усіма видами м'яса, солодкими десертами, м'якими та вершковими сирами, стравами з гострими соусами. Рекомендується декантувати перед подачею 30-45 хвилин.

Цікаві факти

"Kaiken Ultra" Malbec - одне з найкращих вин Аргентини. Напій виготовляють із винограду сорту Мальбек. Виноград вирощений у Валь де Уко - долині, розташованій у регіоні Мендоса, на виноградниках "Альтаміра", "Вістафлорес" та "Гуалталларі". Вино є справжнім виразом свого терруару. Долина Валь де Уко розташована на висотному плато, на краю Анд. Мікроклімат регіону є дуже сприятливим для виноробства, що робить його найбільшим винним регіоном в Аргентині. Виноград збирають лише тоді, коли він досягає повної зрілості, оскільки це відбивається на смакових якостях вина. Мацерація триває лише тиждень при температурі 10°C. Алкогольна ферментація відбувається протягом 7 днів при температурі 28°C. Яблучно-молочне бродіння триває два тижні за температури 22°C. Потім вино витримують у нових, а також одно-, дво- і трирічних французьких дубових бочках протягом року. Перед бутілюванням вино злегка фільтрують. Вино вже готове до вживання, проте свій повний потенціал напій розкриє принаймні через 10 років.
Проект "Кайкен" існує в Аргентині близько 10 років. Все почалося з того, що на початку 2000 року син знаменитого винороба Ауреліо Монтеса - Ауреліо-молодший - заснував підприємство "Kaiken" в Аргентині, вина якого нині мають високий попит у багатьох країнах світу. Своєю назвою вина "Кайкен" завдячують породі диких гусей, що перелітають з Аргентини до Чилі та назад. До створення вин були залучені найкращі винороби Чилі та Аргентини, тому вина втілюють традиції виноробства та сучасні технології виробництва цих двох країн.
На виноградниках, розташованих у кількох регіонах Мендоси - Крус де П'єдра, Майпу, Агрело, Валь дель Уко, проводиться ретельний контроль за посадкою нових виноградних лоз, їх обробкою, дозріванням урожаю, тому вина вирізняються високим стандартом якості. На виноградниках вирощують виноград сортів Мальбек, Каберне Совіньйон, Пті Вердо, Бонарда та Вісталба. Вина "Kaiken" мають власний стиль і характер, вони експресивні і елегантні.
Виноробна компанія Монтес , заснована легендарним виноробом Ауреліо Монтесом та його партнерами у 1988 році, – ікона чилійського виноробства. З першого дня існування компанії Монтес її філософія незмінна - виробництво вин преміум-класу. Дуглас Мюррей - один із партнерів і засновників компанії - зазначає: "Коли ми створювали компанію Монтес, нашим основним завданням було показати всьому світу, що в Чилі можна виробляти престижні високоякісні вина преміум-класу, а не лише недорогі вина для супермаркетів. Сьогодні, згодом 20 років, ми з особливою гордістю читаємо у "Wine Spectator" про те, що "тепер вина Чилі складають гідну конкуренцію кращим винам світу". у Чилі”. Логотип Монтес відображає основну ідею компанії: зображений ангел символізує віру в сьогодення та майбутнє чилійського виноробства, а напис "From Chile with pride" (у перекладі з англійської "З Чилі з гордістю") говорить сам за себе. Вина компанії йдуть на експорт до більш ніж 80 країн світу.
Виноробня Montes та її засновник Ауреліо Монтес удостоєні безлічі нагород та престижних звань. У 2007 році американський журнал "Wine&Spirits" назвав компанію Монтес "Виноробної року", а за версією журналу "Robb Report" вона увійшла до сотні найкращих виробників світу. Ауреліо Монтесу неодноразово присуджувалося почесне звання "Винароба року", чилійський президент особисто вручив йому нагороду за допомогу та консультування виноробних об'єднань. Під його керівництвом впроваджено новаторські методи роботи на виноградниках та нові стандарти якості у виноробстві.