Вино Klein Constantia, "Vin de Constance", 2013, gift box, 0.5 л (30928)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино яскравого золотого кольору.

Смакові якості

Вино має повний і складний смак з гарним співвідношенням солодощі та фруктовості, що у поєднанні з відмінною кислотністю гарантує смаку чудовий баланс. Післясмак захоплюючий, тривалий, пряний.

Ароматична композиція

Рясний аромат вина наповнений тонами цитрусового мармеладу та квітів тропічного дерева Плюмерія.

Гастрономічна пара

Вино рекомендується подавати як діжестив або десерти.

додаткова інформація

"Vin de Constance" - одне з найкращих, найвідоміших і найстаріших десертних вин у світі. Його виробляли ще 300 років тому, у XVIII-XIX століттях воно постачалося до Європи і було відоме при королівських дворах. Зараз вино виробляється за тією ж технологією з винограду того ж сорту, що вирощується на тих же виноградниках. Унікальний клон винограду сорту Мускат де Фронтіньяна вирощується на південно-східних схилах гори Констанція. Близькість затоки Фолс Бей забезпечує морські бризи, і виноград повільно дозріває у прохолодному кліматі. Урожай забирають вручну, відбираючи зрілі грона. Ягоди відокремлюються від гребенів і кілька днів наполягають на шкірці. Ферментація проводиться в 500-літрових бочках із французького дуба та в сталевих чанах з регульованою температурою. Після ферментації вінтаж 2013 року витримувався 3 роки у нових бочках із французького дуба (60%), бочках із віденського дуба та французьких бочках із акації. Перед розливом вино провело ще 6 місяців у сталевих цистернах. Розливається вино в асиметричні пляшки об'ємом 0,5 літри - репліки пляшок XIX століття, а також у пляшки об'ємом 1,5 літра. Потенціал зберігання "Він де Констанс" - 20 і більше років.

Klein Constantia - найстаріша виноробня Південної Африки. Перші виноградники, що належать виноробні, були посаджені ще в 1685 в мальовничій долині Констанція, розташованої на південь від Столової гори. Перший губернатор Капської провінції Сімон ван дер Стіл оцінив переваги та красу долини на березі затоки Фолс-Бей і заснував тут садибу з виноградниками. З Німеччини та інших регіонів Європи було завезено лози різних сортів. Великі виноградники Симона ван дер Стіла до 1709 налічували близько 70 тисяч лоз. Після смерті Ван дер Стіла його спадкоємці не захотіли залишатися у Південній Африці. Господарство розділили на три частини та продали. У 1778 садибу з виноградниками купив відомий у провінції фермер і винороб Хендрік Клете. Саме під його керівництвом вина господарства Кляйн Констанція стали відомі у всьому світі. Особливу славу здобуло легендарне солодке вино "Констанція", яке з початку XIX століття постачалося до королівських дворів Європи разом із винами Токая та Мадейри. Аматорами солодкої "Констанції" були англійський король Георг IV та Наполеон. Її славили знамениті письменники у своїх творах. Син Хендріка Йохан Клете продовжував виробляти знамениту солодку "Констанцію", яка прославила його родину. Виноробня Кляйн Констанція вдосконалювала виробництво, і в 1823 році було збудовано великий льох для витримки вин. Але наприкінці ХІХ століття філоксера знищила виноградники і вино перестали випускати. Успішний бізнесмен Абрахам де Вільє купив господарство Кляйн Констанція у 1913 році та відродив виробництво відмінних вин.

Сучасна історія господарства Кляйн Констанція розпочалася у 1980 році, після того, як власником виноградників став Даггі Йусте. Даггі, чия сім'я з покоління в покоління займалася виноградарством у Південній Африці, реставрував маєток. До першого врожаю 1986 року було збудовано новий льох. Основною метою господарства було відродження легендарної "Констанції". Для нових посадок знайшли унікальний клон винограду сорту Мускат де Фронтіньяна. Цей сорт використали тут 300 років тому для виробництва солодкої "Констанції". Відтворене чудове солодке вино Vin de Constance було зроблено за тією ж технологією, на тих же виноградниках і в стилі знаменитої Констанції.

Сьогодні виноробнішою управляє Ловел Йусте, син Даггі Йусте. Klein Constantia увійшла до числа 25 найкращих виноробень у світі за рейтингом американського журналу "Wine & Spirits" у 2002 році. Виноградники Klein Constantia знаходяться всього за 20 км від міста Кейптауна, біля мису Кейпського півострова, на південно-східних схилах гори Констанція. Загальна площа господарства разом із виноградниками становить 146 га. Місцевий ґрунт та клімат дуже добре підходять для вирощування винограду з насиченим фруктовим ароматом. Глинистий родючий ґрунт дуже добре утримує вологу, а це особливо важливо під час посушливого літнього сезону.