Дегустаційна карта напою
Колір
Світло-золотистого кольору.
Смакові якості
Шаблі АОС Ле Фінаж 2007 року чудово збалансовано і має повнотілий, маслянистий смак, в якому домінують тони стиглих фруктів і мінералів, що розвиваються в довгому смаку.
Ароматична композиція
Напрочуд складний аромат демонструє тони цитрусових фруктів, свіжоскошеної трави, стиглих зелених яблук, сирної скоринки, йоду та мінералів.
Гастрономічна пара
Вино чудово підійде як аперитив і якнайкраще доповнить страви з морепродуктів, ракоподібних, жирної риби під соусами, свійської птиці та молюсків. Ідеальна пара - козячі сири.
додаткова інформація
Екстравагантне Шаблі АОС Ле Фінаж на 100% виготовляється з добірного Шардоне, середній вік лоз якого становить 20 років. Виноград збирається на піку зрілості і після ретельного ручного сортування дбайливо пресується. Завдяки тому, що ферментація проходить у сталевих ємностях за низьких температур, у вині зберігаються багаті відтінки смаку та аромату винограду, а яблучно-молочне бродіння пом'якшує різку кислотність і наділяє його більш м'якою, округлою текстурою. Витримується вино на осаді протягом 6 місяців, після чого фільтрується та розливається у пляшки.
Спробуйте Шаблі Ле Фінаж 2007 року , яке продовжуватиме розвиватися аж до 2013 року, з кожним роком розкриваючись новими дивовижними відтінками фруктів та мінералів.
Компанія La Chablisienne веде свою історію з 1923 року. Саме цього року кілька виноробів вирішили поєднати свої сили, щоб вистояти в умовах економічної кризи. Сьогодні компанія об'єднує близько 300 господарств та володіє 25% виноградників у Шаблі, знаменитому на весь світ високоякісними білими винами. Всі вина Ля Шаблізьєн виготовляються з винограду Шардоне, який завдяки унікальним вапняковим грунтам Шаблі набуває чудових фруктових ароматів та багатої різноманітності мінеральних відтінків. Щороку компанія виготовляє близько тридцяти різних вин, які мають яскраво виражену індивідуальність. При цьому велика увага приділяється обробці ґрунту та для культивування лози застосовуються методи біодинаміки та мінімальна кількість добрив. У свою чергу ретельний відбір лоз Шардоне та «зелений збір», що проводиться кілька разів за сезон, дозволяє досягти високої якості врожаю і допомагають терруару проявитися повною мірою навіть у несприятливі роки. У компанії відсутній системний підхід до виробництва вина, тому кожне з них створюється за власною технологією, а головним критерієм оцінки є систематичний аналіз сировини та дегустація вина у процесі вініфікації.
Залежно від того, в якому регіоні Шаблі вирощено виноград, вина відрізняються не лише смаком та ароматом, а й потенціалом витримки. У Пті-Шаблі створюються вина, які можуть розвиватися від 1 до 5 років, тоді як вина Шаблі Прем'є Крю та Шаблі Гран Крю досягають справжньої зрілості через 5-10 років.
Рейтинги та нагороди
BD 18, BH 87, BH 93, DEC-5 3, FM 88, GH 2, JR 16, RP 89, RP 90, RVF 13.5, RVF 14, ST 86, Vivino 3.7, Vivino 4.3, WE 85, WE 93, WS 92
Підходить до
козиний сир, морепродукти / дари моря, птах, риба, холодні закуски
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук