Вино Les Fiefs de Lagrange 2014 – 0,375 л (3341210709336)

Шато Лагранж - нині найбільше шато Сен-Жюльєна, площею 113 га, засаджені переважно каберне совіньйон - 67%, а також мерло і пти вердо з 32% і 4% відповідно. Шато відноситься до третього Крю Класі. У 1983 р. маєток був викуплений великим японським холдингом Suntory. Після повного переобладнання виноробні та льоху, якості різко пішло вгору. Як правило, це приємні, м'які вина, що досить швидко вступають у пору зрілості. З невеликої ділянки розміром 4 га у певні роки роблять біле вино. Виноградник знаходиться повністю в межах апелласьону Сен-Жюльєна і є монолітним блоком, який простягаються на північний схід поверх гравійних ґрунтів. Гравій великий і дрібний перемішаний із піском чи багатою залізо глиною залежно від ділянки. Найвища точка господарства становить 24 метрів, що є найбільшою величиною Сен-Жюльєн. Загалом шато має 182 га, 118 з яких зайнято під лози.
Температура подачі 16-18 °С
Виноград збирають виключно вручну в невеликі ящики та сортують двічі – спочатку ретельно перебирають руками, а потім на оптичному сортувальному столі. Для ферментації використовується 92 сталевих чана з температурним контролем різної ємності, що дозволяє проводити роздільну вініфікацію та передати характер кожної ділянки, типу ґрунтів та терруару. Це також говорить про те, що виноград збирають після досягнення оптимальної стиглості. Мацерація триває від 16 до 28 днів залежно від вінтажу та рівня танінів. Температура спиртового бродіння підтримується на рівні 28 °C, що гарантує збереження витонченості та фруктовості. Вино витримує у барелях із французького дуба, 60% яких оновлюються щороку. Під час дозрівання температура у підвалі стабільна підтримується на рівні 15 °C та контролюється вологість.