Вино Louis Jadot, Pernand-Vergelesses "Les Combottes" AOC, 2015 (26390)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино світло-золотистого кольору.

Смакові якості

Вино інтригує свіжим, гнучким смаком з нотами нектарину, груші та спецій, з хрумкою кислинкою та чистим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино має вишуканий аромат, зітканий з нот зеленого яблука, лайма та ванільної есенції.

Гастрономічна пара

Вино подається до заливної та запеченої риби, різотто, морепродуктів.

Цікаві факти

Майстерність виноробів команди Louis Jadot дозволила висловити у вині Pernand-Vergelesses "Les Combottes" максимальну свіжість, витонченість та чистоту сортових характеристик Шардоне. Виноградники розбиті на пагорбі, ґрунти якого складаються з мергелевих відкладень юрського періоду, глини та заліза, що пояснює коричнево-червоний колір землі та гіркуваті ноти глоду в ароматі. Виноград пресується відразу після збору. Після ферментації Шардоне дозріває протягом 15 місяців у бочках із французького дуба. Найкращий період його вживання припадає на 3-5 рік після збирання врожаю, але може зберігатися до 10 років.
Луї-Анрі Дені Жадо заснував Будинок Луї Жадо у 1859 році. Але історія цього будинку сягає корінням в 1826 рік, коли сім'єю Жадо були куплені виноградники - Кло де Урсул, Бон Прем'є Крю. Негоціантський Будинок під керуванням Луї Жадо швидко розширювався з фокусуванням на ринки північної Європи — територію, яка була добре відома Луї, оскільки його родина приїхала з Бельгії. Його син, Луї Жан-Батіст, узяв на себе кермо влади компанією в 1900 році і почав розширювати діяльність, купуючи численні виноградники, включаючи Кортон-Шарлемань і Шевальє-Монраше Ле Демоазель.
Наступне покоління під керівництвом Луї Огюста Жадо розпочало розвиток нових експортних ринків, в основному в Англії та США, за допомогою Руді Копфа, засновника Kobrand Corporation. В 1954 Андре Гаже (Andre Gagey) приєднався до компанії в якості заступника Луї Огюста Жадо, і в 1962, після смерті Луї, Андре стає директором Будинку Жадо. У 1970 році Гаже найняв молодого винороба Жака Лардьєра як свого помічника, а в 1984 році до компанії приєднується син Андре Гаже, П'єр-Анрі.
У 1985 році для того, щоб забезпечити майбутнє компанії, мадам Жадо вирішує продати компанію сім'ї Руді Копфа, американським імпортерам Будинку Жадо. У 1992 році П'єр-Анрі Гаже стає президентом Будинку Louis Jadot.
Сьогодні Будинок Жадо володіє 154 га прекрасними виноградниками в Бургундії - від Кот-д'Ор до Макон і Божоле. Завдяки високій якості вина Будинку Луї Жадо мають чудову репутацію як у Франції, так і в усьому світі – серед сомельє, рестораторів, імпортерів та любителів вина.
Із самого початку Будинок Луї Жадо приділяв увагу важливості кожного бургундського аппелласьйону - від Гран Крю до регіональних вин. Теруар Бургундії різноманітний — це мозаїка ділянок, кожна з яких має свій індивідуальний характер, що заслуговує на повагу, і завдання будинку Жадо — дозволити винам висловити ці тонкі відмінності і передати справжній дух Бургундії, адже цей великий терруар може одночасно пишатися минулим і оптимістично дивитися в майбутнє. Для того, щоб створювати вина, що прославляють терруар Бургундії, Жак Лардьєр працює з командою досвідчених професіоналів, разом вони забезпечують успіх та майбутнє Будинку Жадо. З 1995 року компанія має власний бондарний промисел "Cadus", де створюються бочки з дуба, що зростає у найкращих лісах Франції.
Всі вина Будинку Louis Jadot мають однакові етикетки – із зображенням голови Вакха (в античній міфології Вакх – бог вина), декоративним фризом та особливим відтінком жовтого кольору, що робить їх легко впізнаваними. Ці етикетки — знак прихильності до якості, незалежно від того, чи це просте бургундське вино чи велике Гран Крю.