Вино Louis Latour, Clos Vougeot Grand Cru AOC, 2015 (26283)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино насиченого та глибокого кольору з гранатовим відтінком.

Смакові якості

Смак вина збалансований, потужний і рясний, із привабливою танінною структурою, демонструє ноти червоної та чорної вишні, наполегливі мінеральні та кавові нюанси з витонченими деревними акцентами. Післясмак тривалий.

Ароматична композиція

У складному ароматі вина присутні тони чорної смородини, що гармонійно поєднуються з відтінками квіток фіалки, кави мокко та підліску.

Гастрономічна пара

Вино складе чудову пару страв з дичини, реберцям ягняти, телятині з грибами та зрілим сирам типу Епуас і Ланг.

Цікаві факти

Починаючи з XII століття ченці-цистерціанці із Сіто (Citeaux), власники Кло Вужо, вирощували тут виноград. Вони побудували великий винний завод чотирма дубовими пресами та підвалом, який містив 2000 бочок з вином. З того часу Clos Vougeot є найбільшим Гран Крю Бургундії площею 52 га, поділеними між більш ніж 80 власниками.
Clos Vougeot Grand Cru, 2015 – червоне сухе вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар. Ґрунти ділянок — глинисто-вапняні, з домішкою гравію, що є природним дренажем. Урожайність виноградників підтримується на низькому рівні та становить 35 гектолітрів на рік. Середній вік лоз – 40 років. Урожай збирається вручну, потім слідує традиційна ферментація у відкритих чанах. Витримується вино 10-12 місяців у нових французьких бочках. Бочки для дозрівання вина виготовляються у господарстві Латур та мають середній ступінь випалу. Вінтаж 2015 може зберігатися 15-20 років.
Домен Louis Latour є одним із найшанованіших виробників Бургундії, вина якого користуються великою популярністю у всьому світі. Свою історію Домен веде з XVII століття, коли в 1749 графом де Гренсі був побудований замок, а на 17 гектарах землі навколо нього були розбиті виноградники. В даний час господарством управляє вже 10 покоління сім'ї, а площа виноградників становить 50 гектарів, які від Шамбертена на півночі до Шевальє-Монраш на півдні засаджені здебільшого класичними для Бургундії сортами винограду: Піно Нуар і Шардоне.
Весь урожай із виноградників доставляють на виноробню в Aloxe-Corton, яка є однією з найстаріших у Франції та вважається колискою французького виноробства. Сьогодні виноробня оснащена найсучаснішим обладнанням, а унікальна система витягів і рейок дозволяє здійснювати весь процес виноробства під дією сили тяжіння, що виключає ризик окислення і якнайкраще відбивається на якості вина.
У 1997 році в рамках святкування свого двохсотліття Домен Луї Латур був прийнятий до закритого клубу Henokiens. Цей клуб об'єднує провідні у своїх галузях компанії, які продовжують залишатися сімейними підприємствами та продовжують носити ім'я свого засновника понад 200 років.