Вино M. Chapoutier, Ermitage "Le Meal" AOC, 2002 (32211)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучого золотаво-жовтого кольору.

Смакові якості

Вино має повний, щільний і пишний смак з тонами дині, персика, диких трав і смаженого мигдалю. Бадьорий післясмак відзначений нюансами мінералів.

Ароматична композиція

Серед ароматів світлих фруктів уловлюються нотки селери та добре інтегровані інтонації дуба.

Гастрономічна пара

Вино чудово підкреслить смак фуа-гра, омарів, рибних страв та морепродуктів. Його подають до птаха в соусі, білого м'яса, рагу з телятини, пряних страв, а також до козячих сирів і сирів з пліснявою.

додаткова інформація

Ermitage "Le Meal" - розкішне і захоплююче сухе біле вино з багатим і насиченим смаком, здатне розвиватися в пляшці протягом 30 і більше років.
Назва "Ермітаж" , ймовірно, вперше з'явилася в XVII століття на згадку про Генрі Гаспара, лицаря зі Sterimberg, який, повернувшись з хрестових походів XIII-го століття, втомившись від ведення війни, жив як самітник (hermite) на схилі, який дарувала йому Анна Кастилійська, королева Іспанії. Тут він посадив перші виноградники.
Виноград для виробництва Le Meal росте на схилі пагорба, на висоті 150-200 метрів. Ґрунт у цій місцевості складається з дуже старих річкових наносів, що збереглися з льодовикового періоду, та безлічі каменів, що сприяють "утепленню" землі. Лози старі – понад 50 років – дають низьку врожайність та гарантують високу якість. Виноград збирають вручну в період повної зрілості. Близько 50% вініфікують у нових бочках, решта – у чанах. Перед розливом вино дозріває у бочках та перевіряється частими дегустаціями. Органолептичні випробування проводяться для того, щоб визначити, як довго вино має залишатися у бочках до дати розливу. Як правило, розлив відбувається через 10-12 місяців після збирання врожаю.

Ім'я Шапуття є у долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапуття — Полідор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, а виробником вина та бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому — Мішель Шапутье — представник сьомого покоління сім'ї, людина харизматична і енергійна, цікава і далекоглядна. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато мандрував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство та унікальність різних вин. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання із багатими традиціями сім'ї.