Дегустаційна карта напою
Колір
Вино рубіново-червоного кольору з фіолетовими відблисками.
Смакові якості
Смак вина поєднує у собі складність, силу та велич. Гострі ноти шовковиці, тютюну та шкіри доповнюються вишневою кислинкою, солодкуватими нюансами зацукрованих апельсинових скоринок, солодки та прянощів.
Ароматична композиція
Ноти землі, какао, шкіри, апельсинової цедри та прянощів в ароматі вина доповнюють рясні тони ожини, сливового та вишневого варення.
Гастрономічна пара
Це універсальне вино підходить до більшості страв. Рекомендується до тушкованого м'яса, дичини, пасти з багатими м'ясними або грибними соусами, смаженого червоного м'яса та сирів.
Цікаві факти
"Campofiorin" - єдине вино компанії, яке виготовлене із застосуванням технології подвійного бродіння, внаслідок чого виходить вино у стилі "ріпассо". Цей спосіб використовувався ще в давнину. Перший вінтаж "Кампофьорін" був випущений в 1964 році, і з його випуском було започатковано новий стиль веронських вин - складним, питим винам з прекрасною структурою і сильним характером. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 15-20 років.
Вино "Кампофьорін" виготовляють із свіжих ягід з додаванням злегка підв'яленого винограду тих же сортів. На якість цього вина впливають і кліматична зона, і стиль винороба, і техніка виробництва самого вина. Злегка підв'ялені ягоди, які володіють високим вмістом цукру і насиченим ароматом, пресують, а потім піддають повторній алкогольній ферментації протягом двох тижнів — до завершення процесу ферментації. Завдяки цьому вино виходить концентрованим, міцним, ароматним, із високим вмістом кольору. Такий складний процес виробництва значно підвищує якість самого вина, за винятком додаткових витрат.
Виноградні лози розпустилися за перший тиждень квітня та продовжували стабільно розвиватися завдяки значним запасам вологи у ґрунті після дощового 2014 року. Сухе, сонячне літо сприятливо позначилося на здоров'ї лоз. Два рясні дощі на початку серпня допомогли синтезувати таніни і збагатити аромат. Вінтаж 2015 вийшов соковитим, м'яким, обволікаючим, з тонкими, виразними танінами і неймовірно довгим післясмаком.
Сімейна виноробня Мазі , розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є інноваційною компанією, що динамічно розвивається. Назва виноробні походить від назви першого виноградника "Vaio dei Masi" - "Маленька долина Мазі", набутого сім'єю Боскаїні в 1772 році. Викуповуючи нові ділянки у класичних зонах — Бардоліно, Вальполічелла та Соаві, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. У виробництві сучасних високоякісних вин на виноробні Мазі використовуються лише місцеві сорти винограду. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до терруару та новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами із застосуванням техніки "аппассименто" та подвійної ферментації.
Загальна площа виноградників компанії Masi складає 160 га: 17 виноградників розташовуються в класичній зоні Вальполічелла та 8 виноградників у Бардоліно та Соаві. Мазі паралельно співпрацює з родиною Серего Аліг'єрі — нащадками Данте, у володінні яких знаходяться виноградники в Гарганьяго з 1353 року, з аргентинською компанією Мазі Тупунгато та графською сім'єю Боссі Федріготті, родини яких розташовані на берегах річки Адідже.
Рейтинги та нагороди
RP 90, Vivino 3.6, Vivino 3.8, Vivino 4.1, WE 94, WS 88, WS 90, WS 93
Виноград, %
Оселета: 10%, Рондінелла: 10%, Корвіна: 80%
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук