Вино Pascal Jolivet, "Attitude" Pinot Noir, 2013 (27718)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино інтенсивного рубинового кольору.

Смакові якості

Смак вина елегантний, гладкий, збалансований, з фруктовими відтінками, пряними нотами, тонкими нюансами дуба та довгим присмаком.

Ароматична композиція

Букет вина розкривається виразними ароматами, серед яких переважають відтінки червоних фруктів, вишні та чорної смородини.

Гастрономічна пара

Вино ідеальне як аперитив, а також як супровід для страв з білого та червоного м'яса та сирів.

Цікаві факти

Елегантне червоне вино "Attitude" Pinot Noir виконане у класичному стилі вин долини Луара. Вино є результатом традиційних методів виноробства, адже філософія винного дому Pascal Jolivet полягає в тому, щоб, наскільки це можливо, не втручатися у природні процеси росту винограду та сам процес виноробства.
Виноградники, на яких вирощується Піно Нуар для створення "Аттітюд" , знаходяться в Турені та Сансері. Урожай збирають та сортують ручним способом. Спочатку проводять холодну мацерацію, яка триває щонайменше 15 днів. Потім вино піддають процесу ферментації протягом 12-15 днів, залежно від вінтажу. 10% вина витримують у дубових бочках, а решта 90% - у сталевих чанах.
Винний будинок Pascal Jolivet , заснований у 1987 році, є одним із наймолодших і найдинамічніших у долині Луари. Господарство спеціалізується на винах із Сансера та Пуйі-Фюме, які виробляються у класичному стилі долини Луари. Багато хто з них займає лідируючі позиції в рейтингах і подається в найкращих ресторанах Франції. Виноградники загальною площею близько 70 акрів розташовані на крутих схилах на околицях міста Сансер, що на західному березі Луари, а також на протилежному березі на околицях Пуйі-Фюрме. Ґрунти Сансера містять багато вапняку, глини та кремнію. Це ідеальні умови для вирощування Совіньйон Блан. Виноградники Пуйі-Фюрме знаходяться на льодовикових ґрунтах, що містять велику кількість кварцу, що надає винам мінерального характеру. Паскаль Жоливе дотримується ідеї, що ідеальне вино створює сама природа, тому втручання у природні процеси вініфікації зводиться до мінімуму. Всі вина Pascal Jolivet елегантні, витончені та чудово збалансовані.