Вино Pascal Jolivet, "Attitude" Rose, 2016 (27703)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучі рожеві кольори.

Смакові якості

Вино має м'який, приємний смак з переважанням соковитих фруктових акцентів на тлі гармонійної кислотності. Післясмак стійкий з ніжними трав'янистими нотками та нюансами вишні.

Ароматична композиція

Вишуканий, багатий аромат вина демонструє поєднання фруктових та ягідних відтінків, доповнених півтонами цукатів та легкими квітковими акцентами.

Гастрономічна пара

Вино чудово доповнить салати, страви з яловичини, свинини та птиці, м'які сири.

Цікаві факти

"Attitude" Rose - вино, яке виробляють із винограду, вирощеного в долині Луари, використовуючи традиційні методи виноробства. Ґрунти долини Луара переважно крейдяні, вапняні та глинисті, завдяки чому вино набуває прекрасного фруктового аромату та свіжості.
"Аттітюд" Розе є купаж винограду сортів Піно Нуар, Каберне Фран і Гаме. Віджимання і мацерація кожного з трьох сортів виробляються окремо. Кінцевий бленд складається після вініфікації. Піно Нуар надає вину витонченість та фруктові нотки, Гамі – міцність, а Каберне Фран – відтінки червоних ягід в ароматі та структурі.
Винний будинок Паскаля Жоливе було засновано 1987 року. Це одне з наймолодших і винних господарств, що динамічно розвиваються в долині Луари. На сьогоднішній день господарство володіє більш ніж 70 акрами виноградників, розташованих у Сансері та Пуйі-Фюме по обидва береги річки Луара. Паскаль Жоливе практикує екологічні методи виноробства та дотримується принципу мінімального втручання у природний процес вініфікації.
"Біодинамічний виноробство вимагає значних тимчасових витрат, але, в результаті, отриманими винами можна насолоджуватися нескінченно. Мої вина є витонченими, елегантними, з чистим ароматом і смаком. У моїй виноробні є один парадокс, який полягає в тому, що я використовую технології, які дозволяють контролювати процес ферментації і при цьому не втручатися в нього. Як результат – натуральні вина, які легко пити”, – Паскаль Жоліве.