Дегустаційна карта напою
Колір
Вино блідо-жовтого кольору.
Смакові якості
Вино має свіжий, чудово збалансований смак із щільною шовковистою структурою і неймовірно довгим післясмаком.
Ароматична композиція
У глибокому, насиченому ароматі вина домінують тони абрикоса, тропічних фруктів та груші, а потім з'являються чарівні ноти квіткового меду та легкі карамельні відтінки.
Гастрономічна пара
Вино добре поєднується з пирогами, білим м'ясом, рибою та морепродуктами.
додаткова інформація
Купаж білого вина "Chateau de Beaucastel" складається з винограду сорту Рузан із додаванням невеликої частини сорту Гренаш Блан та інших білих сортів винограду. Після подвійного ручного сортування ягід та м'якого пневматичного пресування починається процес вініфікації, при якому бродіння проходить у дубових бочках та у чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Після завершення вторинної малолактичної ферментації, 30% молодого вина витримується у невеликих дубових бочках, а решта – у сталевих чанах протягом 8 місяців. Потім вино купажують та розливають у пляшки. Білі вина "Шато де Бокастель" у молодому віці надзвичайно соковиті, а після 7-8 років витримки набувають екзотичного аромату, що іноді нагадує запах апельсинової шкірки.
Виноград для виготовлення білого вина "Шато де Бокастель" зібраний у знаменитому апелласьоні Шатонеф дю Пап, розташованому на лівому березі річки Рона, трохи на північ від Авіньйона. Шато відомо тим, що Папа Римський Іоанн XXII побудував на високому пагорбі літню резиденцію у вигляді замку і наказав розбити навколо неї нові виноградники. Chateau de Beaucastel - одна з найбільших виноробень в апелласьоні Шатонеф дю Пап.
"У Шато Де Бокастель виробляються вина, які мають найбільший потенціал старіння на півдні Долини Рони. Тут створюється одне з найбільших і яскравих вин Долини Рони. Безсумнівно, "Beaucastel" є найвідомішим у світі вином Chateauneuf du Pape. "Beaucastel" здатні розвиватися в пляшках як мінімум два десятиліття", - Р. Паркер.
Історія компанії Perrin et Fils почалася на початку XX століття, коли середньовічний маєток Бокастель перейшов у власність до П'єрра Перрена — вченого, який досяг видатних результатів у виноробстві. Його справу продовжив Жак Перрен - прихильник і новатор органічних методів вирощування виноградників. Зараз компанією управляють його сини - Франсуа та Жан-П'єр. Сприятливі погодні умови, виняткові ґрунти, органічні методи вирощування винограду – всі ці фактори дозволяють збирати з виноградників якісний урожай для вин категорії Гран Крю. Кліматичні умови характеризуються провесною з невеликою кількістю опадів, холодним північним вітром з півдня Франції, що захищає врожай від палючого сонця, значною різницею між денними і нічними температурами.
Виноградники компанії Перрен е Фіс мають один з найкращих терруарів Південної Рони. Виноград виростає на кам'янистих, пухких та пористих ґрунтах, завдяки яким лоза розвиває потужну кореневу систему. Загальна площа виноградників становить 130 га, 75 га з яких знаходиться у відомому апеласоні Шатонеф дю Пап (Шато де Бокастель) і 25 га - в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). З 1964 при вирощуванні винограду застосовуються тільки органічні методи без використання пестицидів і хімічних добрив. На виноградниках вирощують близько 13 сортів винограду, серед яких Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сіра, Курнуаз, Рузан, Вассерез, Бурбуленк. Вина Perrin et Fils — абсолютно натуральні біодинаміки, що виробляються за всіма законами.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук