Вино Perrin et Fils, "Chateau de Beaucastel" Blanc, Chateauneuf du Pape AOC, 2012 (32116)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино красивого золотаво-жовтого кольору.

Смакові якості

Вино має багатий, округлий смак із нотами абрикосу, персика, солонуватими нюансами та відтінком вершкової помадки.

Ароматична композиція

Аромат вина дуже молодий і нестримний, з натяками на тони білих квітів та айви.

Гастрономічна пара

Вино подається до риби та морепродуктів, добре поєднується з білим м'ясом.

додаткова інформація

Шато де Бокастель Блан, Шатонеф-дю-Пап, 2012 - відмінний зразок білого сухого французького вина. При приготуванні напою використовували виноград сортів Руссан, Гренаш Блан, Пікардан, Бурбуленк та Кларет. Урожай 2012 року добре визрів і показав чудове здоров'я. Виноград збирали вручну. Після подвійного ручного сортування ягід та м'якого пневматичного пресування починається процес вініфікації, при якому бродіння проходить у дубових бочках та у чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Після завершення вторинної малолактичної ферментації, 30% молодого вина витримується у невеликих дубових бочках, а решта – у сталевих чанах протягом 8 місяців. Потім вино купажують та розливають у пляшки. Білі вина "Шато де Бокастель" у молодому віці надзвичайно соковиті, а після 7-8 років витримки набувають екзотичного аромату, що іноді нагадує запах апельсинової шкірки.
Виноград для виготовлення білого вина "Шато де Бокастель" зібраний у знаменитому апелласьоні Шатонеф-дю-Пап, розташованому на лівому березі річки Рона, трохи на північ від Авіньйона. Шато відомо тим, що Папа Римський Іоанн XXII побудував на високому пагорбі літню резиденцію у вигляді замку і наказав розбити навколо неї нові виноградники. Chateau de Beaucastel - одна з найбільших виноробень в апелласьоні Шатонеф дю Пап.
У Шато де Бокастель виробляються вина, які мають найбільший потенціал старіння на півдні Долини Рони. Тут створюється одне з найбільших та найяскравіших вин Долини Рони. Безсумнівно, "Beaucastel" є найвідомішим у світі вином Chateauneuf du Pape. Більшість вин найкращих років "Beaucastel" здатні розвиватися у пляшках як мінімум два десятиліття", - Р. Паркер.
Історія компанії Perrin et Fils почалася на початку XX століття, коли середньовічний маєток Бокастель перейшов у власність до П'єрра Перрена — вченого, який досяг видатних результатів у виноробстві. Його справу продовжив Жак Перрен - прихильник і новатор органічних методів вирощування виноградників. Зараз компанією управляють його сини - Франсуа та Жан-П'єр. Сприятливі погодні умови, виняткові ґрунти, органічні методи вирощування винограду – всі ці фактори дозволяють збирати з виноградників якісний урожай для вин категорії Гран Крю. Кліматичні умови характеризуються провесною з невеликою кількістю опадів, холодним північним вітром з півдня Франції, що захищає врожай від палючого сонця, значною різницею між денними і нічними температурами.
Виноградники компанії Перрен е Фіс мають один з найкращих терруарів Південної Рони. Виноград виростає на кам'янистих, пухких та пористих ґрунтах, завдяки яким лоза розвиває потужну кореневу систему. Загальна площа виноградників становить 130 га, 75 га з яких знаходиться у відомому апеласоні Шатонеф дю Пап (Шато де Бокастель) і 25 га - в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). З 1964 при вирощуванні винограду застосовуються тільки органічні методи без використання пестицидів і хімічних добрив. На виноградниках вирощують близько 13 сортів винограду, серед яких Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сіра, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина Perrin et Fils — абсолютно натуральні біодинаміки, що виробляються за всіма законами.