Дегустаційна карта напою
Колір
Колір вина – рубіново-червоний з більшою концентрацією до країв келиха.
Смакові якості
Щедрий смак вина, що має щільну структуру, наповнюють виразні тони червоної вишні, смородини, лакриці, диму та трав. Таніни мають приємну бархатистість, а деревні відтінки елегантно вплітаються в нескінченне післясмак.
Ароматична композиція
Аромат вина має прекрасні тони чорної смородини, стиглої сливи, квітів фіалки, листя м'яти, спецій, мінералів та шоколаду.
Гастрономічна пара
Вино можна подавати до дичини, страв італійської та вишуканої кухні, супів, пиріг, зрілих сирів.
Цікаві факти
Багате та насичене вино
Merlo випускається виноробною Планета з 1995 року. Воно привертає міжнародну увагу з моменту свого першого випуску. Вінтаж
2009 року характеризують багатий, округлий, потужний смак, завдяки якому вино включають у винний лист найпрестижніші ресторани світу.
Виноград для вина вирощується в зонах Менфі і Самбука ді Сицилія, на виноградниках Ульмо і Диспенса. Виноградник Ульмо займає 53 гектари в регіоні Самбука ді Сіцилія, має північно-західну експозицію та кам'янистий, злегка вапняковий ґрунт середньої структури. Диспенса — виноградник у 110 гектарів, розташований у Менфі на дрібних ґрунтах з невеликою кількістю каменів, середньою кількістю вапняку, середньою текстурою та великою кількістю жовтої глини. Висота виноградників щодо рівня моря коливається від 100 до 400 метрів. Збирання врожаю проводиться з 10 вересня. Виноград звільняється від гребенів та подрібнюється. Ферментація та мацерація проходять у ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 28°С і тривають 14 днів. Після декантації вино 14 місяців дозріває у 225-літрових бочках із французького дуба Алльє. Вино розливають по пляшках у другій половині лютого. Потенціал зберігання вина становить 10 років.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та Фіано. Тут виробляються
Segreta Bianco , Alastro, Cometa і знамените Chardonnay - вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
Потім, у 2001 році,
Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато. Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук