Вино Planeta, Merlot, 2012 (15595)

Дегустаційна карта напою

Колір

Колір вина – щільно-рубіновий.

Смакові якості

Смак вина дуже потужний та апетитний, з добре структурованими танінами, характеризується соковитими тонами ягід чорної смородини та зацукрованих фіалок, нотами чебрецю та лаванди. Післясмак тривалий, багатогранний та інтригуючий.

Ароматична композиція

Аромат вина багатий, з ягідно-фруктовими тонами, які доповнені нюансами тютюну, спецій та квітів.

Гастрономічна пара

Вино стане ідеальним супутником для страв з білим м'ясом, страв з ароматними соусами, ніжною та делікатною рибою, запеченою з овочами без додавання лимонного соку.

Цікаві факти

Багате та насичене вино Merlo випускається виноробною Планета з 1995 року. Виноград для вина вирощується в зонах Менфі і Самбука ді Сицилія, на виноградниках Ульмо і Диспенса. Виноградник Ульмо займає 53 гектари в регіоні Самбука ді Сіцилія, має північно-західну експозицію та кам'янистий, злегка вапняковий ґрунт середньої структури. Диспенса — виноградник у 110 гектарів, розташований у Менфі на дрібних ґрунтах з невеликою кількістю каменів, середньою кількістю вапняку, середньою текстурою та великою кількістю жовтої глини. Висота виноградників щодо рівня моря коливається від 100 до 400 метрів. Збирання врожаю проводиться з 10 вересня. Виноград звільняється від гребенів та подрібнюється. Ферментація та мацерація проходять у ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 28 °С і тривають 14 днів. Після декантації вінтаж 2012 року дозрівав у бочках із французького дуба Альє (50% – новими) протягом 14 місяців. Потенціал зберігання вина становить 8-10 років.

Планета, Мерло здобула міжнародне визнання з його першого врожаю. Це унікальне вино з благородного винограду - багате, округле та потужне - по праву знаходиться в меню найпрестижніших ресторанів та барів по всьому світу.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та Фіано. Тут виробляються Segreta Bianco , Alastro, Cometa і знамените Chardonnay - вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
Потім, у 2001 році, Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньона та Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато. Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.