Вино Planeta, Rose, Sicilia IGT, 2010 (27051)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино м'якого рожевого кольору з відтінками фуксії та ніжними полуничними півтонами.

Смакові якості

Смак типовий для рожевих вин гладкий, м'який, з добре збалансованою кислотністю.

Ароматична композиція

Аромат вина — свіжий, зітканий із нюансів полуниці та гранату. Є ледь вловиме квітково-тропічне тло.

Гастрономічна пара

Вино ідеальне як аперитив, з білим м'ясом, шинкою або просто з арахісом і сушеними фісташками. Подають до таких сицилійських страв, як карпаччо з білої риби, паста з морськими їжаками, салат з куркою, маслинами та лимоном. Підійде до смажених морепродуктів, пасти з ікрою, смажених артишоків, смажених креветок.

Цікаві факти

"Rose" - свіже та фруктове вино, що втілює в собі душу чуттєвого сицилійського літа. Для створення вина "Rose", яке вперше було випущено в 2007 році, використовується виноград сорту Сіра. Виноградники з Сірою розташовуються в зоні Менфі, Кантіна Гранде і Диспенса на висоті 250 метрів над рівнем моря. Урожайність – 2,2 кг з лози, щільність посадки – 5,000 лоз на гектар. Збирання врожаю розпочинають у перші дні вересня. Вініфікація відбувається за технологією, призначеною для білих вин: після обробки м'яким пресом слідує короткий період мацерації (близько 3-4 годин), щоб отримати ідеальний колірний відтінок. Потім здійснюється ферментація у чанах з нержавіючої сталі при 15°C. Вино розливається у пляшки у першій половині лютого.
Кліматичні умови, які переважають у 2010 році, можна сміливо назвати сприятливими. У 2009 році осінь закінчилася рясними опадами, що ідеально підходить для періоду "відпочинку" виноградних лоз. Взимку трималася нормальна температура, було дуже багато дощів. Літо почалося з холодного періоду, який тривав до середини серпня, після чого температура піднялася, посприявши ідеальному дозріванню ягід. Літо було досить сухим, а дощі наприкінці вересня були корисними для врожаю.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та фіано. Тут виготовляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa та знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай. Потім, у 2001 році, Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot , Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.
Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.