Вино Ruffino, "Riserva Ducale" Oro, Chianti Classico Riserva DOCG, 2001 (25764)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино має рубіново-червоний колір із гранатовим відтінком.

Смакові якості

Повний, дуже багатий смак вина має добре розвинені танини, прекрасну текстуру, нотки кави і паленого цукру і сухий, тривалий, збалансований післясмак з рясним фруктовим відтінком.

Ароматична композиція

Аромат вина поєднує відтінки кави, чорносливу та тютюну, нотки стиглої сливи та темної землі.

Гастрономічна пара

Вино чудово підійде до зрілих сирів, шашлику, барбекю, м'яса на грилі, тушкованого м'яса та інших м'ясних страв.

Цікаві факти

З моменту свого народження вино "Riserva Ducale", яке раніше вироблялося під назвою К'янті Стравеккьо, стало синонімом вишуканості вин К'янті і це відіграло чималу роль у тому, що тосканські вина сьогодні не просто відомі у всьому світі, але й займають привілейоване становище.
"Riserva Ducale" - найвідоміше вино компанії Руффіно, яке виготовляється з початку 19 століття. Сучасну назву Riserva Ducale (Герцогське) вона отримала після того, як була сертифікована герцогом Аоста. Згідно з легендою, герцог Аоста був великим шанувальником вина Ruffino, і наприкінці 19 століття продукція компанії регулярно постачалася до його столу. На знак визнання відмінної якості вина герцог розпорядився виготовити відповідний сертифікат.
"Різерва Дукале" Оро - найкраще з трьох вин Дукале, що виробляються компанією Руффіно. Воно вперше було випущено в 1947 році і є еволюційним варіантом "Riserva Ducale". Це вино - сучасна класика, на його прикладі можна простежити весь шлях розвитку тонких вин Італії за останні 50 років. Для "Різерва Дукале" Оро характерний особливий, добре відомий стиль, який своїм смаком передає сильний характер і давні традиції великого працьовитого народу, який проживає в регіоні К'янті Класіко.
Купаж вина "Riserva Ducale" Oro складається з винограду Санджовезе та інших червоних сортів (як правило, Мерло та Каберне Совіньйон). Ягоди збирають у виноградниках, що належать маєткам Gretole та Santedame, які розташовані в найпрестижніших регіонах виноробної області Кьянті Класіко. Лози висаджені з південної, південно-західної та південно-східної експозиції на висоті 350-470 метрів вище за рівень моря на глинисто-піщаних ґрунтах. Під час збирання врожаю, який розпочинається в середині вересня і триває майже місяць, проводиться ретельний відбір ягід. Спиртове бродіння протікає в терморегульованих чанах із нержавіючої сталі при температурі 28 °C і займає близько 10 днів. Мацерація на шкірці триває ще 15 днів. Після завершення малолактичної ферментації вино витримується протягом 36 місяців. Перші 6 місяців вино витримується у сталевих чанах, потім 24 місяці воно дозріває у дубових бочках об'ємом 350 і 750 літрів, а перед розливом півроку "відпочиває" у нейтральних ємностях. Перед надходженням у продаж бутильоване вино ще не менше 6 місяців проводить у льохах господарства.
Компанія «Руффіно» розпочала свою історію в 1877 році, коли потомствені тосканські винороби та великі патріоти рідної землі, двоюрідні брати Іларіо та Леопольдо Руффіно заснували виноробню в розташованому поряд з Флоренцією містечку Понтасієві. І це підприємство з того часу виробляє найкращі вина Тоскани. Продукція "Руффіно" давно стала візитною карткою знаменитого у всьому світі тосканського стилю. Ще в 1895 році на виставці в Бордо вино К'янті Руффіно було визнано найкращим. У 1984 році, коли був утворений апелласьйон К'янті DOCG, це ж вино отримало першу державну марку якості.
У 1913 році компанія була придбана сім'єю Фолонарі . Нові власники зуміли зробити «Руффіно» символом виноробства та взірцем якості для тосканських вин. Гордістю виноробні є флагманське вино Riserva Ducale категорії супер преміум, що випускається з 1927 року. Наразі компанією керують брати Паоло та Марко Фолонарі та члени їхніх сімей, які володіють маєтками з виноградниками у найпрестижніших виноробних зонах Тоскани — К'янті, К'янті Класіко та Брунелло ді Монтальчино, а також у Колліо DOC в області Фріулі. Кожен маєток керується досвідченими агрономами та енологами. Основна діяльність «Руффіно» підпорядкована підтримці на високому рівні якості всіх вин, вона також внесла значний внесок у створення такого прекрасного образу італійського виноробства на сучасній міжнародній арені вина. На сьогоднішній день вина компанії експортуються до 85 країн світу. У 2011 році "Руффіно" стала першою італійською компанією, що приєдналася до найбільшого міжнародного консорціуму Constellation Brands.