Вино Schubert, Pinot Noir "Marion's Vineyard", Wairarapa, 2015 (31191)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино демонструє глибокий рубіновий колір із фіолетовими іскрами.

Смакові якості

Вино має потужний, концентрований, повний, солодкуватий, глибокий смак з нотами лісових ягід, темної сливи, підліску, ванілі, кедра, свіжих булочок і кіл, тонкими танінами, збалансованою кислотністю, мінеральним ядром і довгим, стійким післясмаком з нюансами дуб.

Ароматична композиція

Вино спокушає соковитим ароматом, зітканим з нот дикої ожини, стиглої вишні та спецій, доповнених земляними та копченими нюансами. Витримка в дубових бочках наділила аромат пряними, деревними, тютюновими та кедровими відтінками.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується з дичиною, м'ясом-грилем та іншими м'ясними стравами. Рекомендується до витриманих сирів та пасти.

додаткова інформація

Pinot Noir "Marion's Vineyard" - вражаюче червоне сухе вино з Нової Зеландії, яке має надзвичайно яскравий ягідний аромат і чудовий складний смак з гарною структурою і тривалим елегантним післясмаком. Вино має гарний потенціал до розвитку, після 10 років зберігання воно стане справжнім подарунком справжнім поціновувачам та вимогливим споживачам. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Цей процес проводиться дуже дбайливо, щоб максимально зберегти цілісність ягід. Виноград поставляється на виноробню у спеціальних ємностях, потім ретельно сортується і піддається гребневиділення. Усі процеси виробляються вручну. Технологія виробництва містить холодну мацерацію. Ферментація протікає при контрольованій температурі сталевих резервуарах протягом 3 тижнів. Вино витримується у бочках із французького дуба, 35% з яких – нові, протягом 17-18 місяців.

Незважаючи на те, що батьківщиною сорту Піно Нуар вважається французький регіон Бургундія, його вирощують у всьому світі: у Німеччині, Австрії, Італії, Швейцарії, Японії, США та країнах Нового Світу. Найбільш видатних успіхів досягли винороби з Нової Зеландії, Каліфорнії та Орегону. Виноробня "Шуберт" вважає Піно Нуар найважливішим сортом, і саме це спричинило вибір містечка Мартінборо в регіоні Вайрарапа в Новій Зеландії для покупки землі під виноградники як кращого терруару для Піно Нуар. 2001 року було зібрано перший урожай, а на початку 2003 року — випущено перше вино. Якщо на Маріонс Вайнярд вирощуються переважно два клони Піно Нуар - Поммар та Ейбл, з яких народжується Pinot Noir "Marion's Vineyard" , то вино Pinot Noir Wairarapa виготовляється з клону під назвою "Діжон". Вино виходить дуже складним, з вражаючим ягідно-пряним ароматом з домішкою димних ноток, а смак відрізняється шаруватим та ідеально збалансованим фруктовим характером.

Винний регіон Вайрарапа розташований у південній частині Північного острова Нової Зеландії. Річки, що проходять через цю область, сприяють відкладенню алювіальних і вапнякових порід у ґрунті, що надає винограду, що вирощується тут, індивідуальність і особливий характер. Стародавні річкові тераси покриті 20-50 см мулових суглинистих відкладень. Гірські хребти Rimutaka та Tararua по можливості захищають виноградні лози від сильних північно-західних вітрів, особливо частих у період весни та літа. Згодом виноградники адаптувалися до природних прохолодних умов і за більш низької врожайності дають чудові інтенсивності вина. Цей регіон набув широкої популярності та визнання за велику різноманітність високоякісних вин, а сорт Піно Нуар був визнаний "королем виноградників". Урожай збирають виключно ручним способом, після чого ретельно відбирають. Після дестеблювання ягоди піддаються холодній мацерації, бродіння в чанах з нержавіючої сталі, після чого сусло витримується на шкірці протягом 3 тижнів. Дорослі вина відбувалися в бочках із французького дуба, з яких 40% — нові, протягом 17 місяців.

Виноробня "Шуберт" була створена в 1998 році двома випускниками німецького Університету Виноробства та Енології в Гессенхаймі - Каєм Шубертом та Маріоном Деймлінгом. Вони здобули великий досвід, попрацювавши у Ерні Лузена на "Dr. Loosen Estate" у Німеччині, а також на інших виноградниках у різних країнах, але їх мрією завжди було створення власної виноробні. Вони ретельно обирали місце для своєї майбутньої виноробні в таких регіонах, як Орегон, Каліфорнія, Австралія, в деяких частинах Європи, але по-справжньому залучив їх регіон Вайрарапа в південній частині Нової Зеландії. Після вивчення близько 100 земельних ділянок у Новій Зеландії, молоді люди підібрали два у Вайрарапі, які, на їхню думку, ідеально підходили для їхнього улюбленого сорту Піно Нуар та його клонів. Обидві ділянки були придбані 1998 року. Лози на виноградниках "Шуберт" посаджені в європейському стилі досить щільно. Відмінною особливістю виробництва є дуже обмежені обсяги винограду і, відповідно, вина за дуже високої якості.

Вина "Шуберт" неодноразово відзначалися різноманітними призами. Найбільшу популярність здобули вина "Шуберт" Піно Нуар і "Шуберт" Каберне Совіньйон, останнє з яких двічі було визнано найкращим новозеландським Каберне. Всі вина Шуберт відрізняються яскравим фруктовим стилем та збалансованим характером.