Дегустаційна карта напою
Колір
Вино гарного, глибокого, чистого червоного кольору.
Смакові якості
Вино має насичений, елегантний і щедрий смак з бархатистою текстурою. Зрілі та шовковисті таніни відбивають типовий характер Мерло.
Ароматична композиція
Привабливий аромат вина наповнений нотами желе з червоної та чорної смородини, пов'язані з димними та ванільними обертонами.
Гастрономічна пара
Вино рекомендується подавати до смаженого червоного м'яса та витриманих сирів.
додаткова інформація
Червоне сухе вино Chateau Enclos Haut-Mazeyres, 2007, виготовлене з винограду сортів Каберне Фран (20%) і Мерло (80%), вирощеного в Бордо. Виноградник площею 8 га, на якому вирощується переважно Мерло, знаходиться у самому центрі аппелласьону Помроль. Середній вік лоз – 40 років. Безперервні тераси виноградників розташувалися на акуратних сонячних пагорбах особливих ґрунтів Помроль. Земля у Помролі відрізняється дуже високим вмістом заліза. Ґрунти ділянок складаються в основному із залізистого гравію та кремнію, що лежать на глинистій підкладці, насиченій оксидом заліза. Шато Анкло О-Мазейр дотримується екологічно чистих методів землекористування без застосування гербіцидів. Урожай збирається вручну. Попередня ферментація проходить у терморегульованих танкерах. Вторинна ферментація та витримка протягом 18 місяців здійснюється у бочках із французького дуба. Вінтаж 2007 року має потенціал зберігання терміном у 10 років.
Компанія Sichel (Сішель) була заснована ще в 1883 році, коли сім'я Сішель переїхала до Бордо, і її глава вирішив зайнятися купкою негаціантським бізнесом (до цього сім'я дуже багато подорожувала по всій Європі). Правнук засновника, англієць Пітер Сішель, приїхав до Бордо в 1960 році і вже через 12 років був обраний Президентом Асоціації Винних Торговців Бордо, в 1972 році. Остаточно Пітер влаштувався Бордо після знайомства зі своєю дружиною Діаною. Одним із важливих досягнень Пітера було відновлення старого маєтку в Марго, Chateau d'Angludet, придбаного в 1961 році. Крім того, він був головним акціонером Chateau Palmer, в якому в 1938 році були зроблені значні інвестиції його батьком Алланом Сішелем і трьома іншими сім'ями. Пітер набув слави одного з шанованих людей у Бордо; по суті, він був одним із перших торговців вином, що стали виноробом.
Зараз ім'я Пітера Сішеля відоме усьому світу, насамперед завдяки його стратегії поєднання традицій та сучасних технологій. Основні принципи, на яких побудовано всю діяльність компанії Sichel такі:
- Контроль на кожному етапі створення вина, щоб гарантувати найвищу якість;
— глибоке знання ринку, щоб якнайкраще задовольнити потреби покупця;
- Ідеальний сервіс;
- Мотивація та заохочення працівників підприємства.
На даний момент компанією управляють сини Пітера, які підтримують традиції сім'ї Сішель, успішно впроваджують нові технології та виробляють вино незмінно високої якості.
Рейтинги та нагороди
BD 17, BD 17.5, BD 18, DEC-5 3, DEC-5 4, GH 2, GH 3, JR 16, JR 16.5, JR 17, JR 17.5, JR 18, JR 18.5, JS 91, QUA-20 16, QUA-20 16.2, QUA-20 16.8, QUA-20 17.2, QUA-20 17.5, QUA-20 18, QUA-100 86, QUA-100 91, RP 89, RP 93, RP 94, RP 95, ST 89, ST 91, ST 92, ST 93, Vivino 4, W & S 95, W & S 98, WA 93, WE 92, WE 93, WE 97, WS 90, WS 91, WS 92, WS 93, WS 94, WS 95, WS 98
Підходить до
м'ясо, сири, смажене червоне м'ясо, червоне м'ясо, зрілі / витримані сири
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук