Вино St. Pauls, "Passion" Gewurztraminer, Alto Adige DOC, 2015 (33082)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучого золотаво-жовтого кольору.

Смакові якості

Вино має насичений, багатий, свіжий і хрумкий смак з бадьорою кислотністю, шовковистою текстурою, нотами стиглого абрикосу, білого персика, дині, цитрусових фруктів і карамелі.

Ароматична композиція

Свіжий та витончений аромат вина складений із нот пелюсток білої троянди, квітів жимолості, відтінків тропічних фруктів (банан, манго, лічі) та мускатного горіха.

Гастрономічна пара

Вино подають як аперитив і як супровід до молюсків, ракоподібних, фуа-гра і страв азіатської кухні. Вино також складе чудову пару з різотто, білим м'ясом, сирами з козиного молока та пирогами.

додаткова інформація

"Passion" Gewurztraminer - ароматне вино преміум-класу з гладким виразним смаком. Його виробляють із винограду сорту Гевюрцтрамінер, вирощеного на глинисто-піщаних ґрунтах зони Альто Адідже, які легко прогріваються та добре поглинають воду. Старі лози, що мають урожайність близько 60 ц/га, виростають на висоті 450 метрів над рівнем моря на околицях церкви St. Justina, що знаходиться вище від села St. Pauls у Південному Тиролі. Для виготовлення вина використовують зрілі, ретельно відібрані ягоди. Ферментація сусла протікає в чанах з нержавіючої сталі за постійного контролю температури. Після закінчення яблучно-молочного бродіння вино протягом 8 місяців дозріває на осаді у сталевих ємностях.
Урожай 2015 року завоював срібну медаль на конкурсі "Mundus Vini, 2017".

Територію регіону Alto Adige, що увійшла до складу Італії менше 100 років тому, найчастіше називають Південним Тиролем. Ця область до 1919 року була частиною Австрії, тому не дивно, що в Альто-Адіджі, де однаково говорять німецькою та італійською мовами, великий виноробний кооператив Cantina Produttori San Paolo більше відомий як St. Pauls (Сент-Паулс) . Саме під цією німецькою назвою у 1907 році з'явилося об'єднання виноробів, яке мало допомогти їм вижити у важких економічних умовах, що склалися на початку ХХ століття. Кооператив, що виник неподалік міста Больцано в містечку Санкт-Паульс (італійським Сан-Паоло), згодом виріс у потужне підприємство, що контролює 175 га виноградників і випускає до 1 200 000 пляшок вина на рік.

Мальовничі околиці Сан-Паоло вважаються найбільш підходящим у Південному Тиролі місцем для виноробства. Виноградники, розташовані на добре освітлених схилах пагорбів, захищені Альпами від впливу холодних вітрів із півночі. Таким чином, у цій місцевості природа створила ідеальні умови для культивування як автохтонних, так і міжнародних сортів винограду, з яких виробляють високу якість.

На виноградниках кооперативу свідомо обмежують урожайність, а виноград збирають лише при досягненні оптимального ступеня зрілості. Переробка ягід проводиться на виноробні, що оснащена сучасним обладнанням. Унікальність заводу полягає в тому, що він має чотири рівні. На самому верхньому 0-му поверсі плоди дроблять або віджимають, на 1-му рівні встановлені сталеві танки, а на 2-му - дерев'яні бути, в яких протікає ферментація сусла. На самому нижньому поверсі, розташованому на глибині 22 метри, у дубових бариках витримуються найкращі вина (переважно червоні). На виноробні переміщення сусла і вина на потрібний поверх здійснюється самопливом, що дає змогу вберегти їх від шкоди, яку можна заподіяти під час перекачування насосами.

Асортимент вин, що випускаються кооперативом, сягає чотирьох десятків найменувань. Вся продукція ділиться на 3 лінійки: Classic – базова, Exclusiv – вина з певних виноградників та Passion – преміум-клас.

Вина Cantina Produttori San Paolo, що відрізняються тонким і чистим ароматом, приємним і свіжим смаком, неодноразово відзначалися високими оцінками провідних італійських винних експертів, але найголовніше — вони давно знайшли своїх шанувальників, яким дуже подобаються.