Дегустаційна карта напою
Колір
Вино рубінового кольору.
Смакові якості
Смак вина елегантний, з нотами стиглих ягід та спецій, довгим пряним смаком з нюансами тостів.
Ароматична композиція
В інтенсивному ароматі вина розкриваються ноти сливи та чорносмородинового варення, відтінки прянощів, ванілі та лакриці.
Гастрономічна пара
Вино чудово поєднується з овочами, білим м'ясом або птицею - качкою, гусем, запеченою рибою, такою як вугор.
додаткова інформація
У 1979 році компанія Торрес придбала невеликий винний завод у Куріко, в чилійській Центральній долині, і стала першою іноземною компанією, яка виробляє вина з чилійського винограду, вирощеного в унікальному місці, біля підніжжя вулканів в Андах. Винний завод у Куріко оснащений найсучаснішим обладнанням, яке дозволяє виноробам ретельно контролювати весь процес. Компанія Торрес була першою виноробною у Чилі, яка почала використовувати при бродінні сталеві резервуари з контрольованою температурою, а витримку здійснювати у високоякісних французьких дубових бочках. "Санта Дігна" - лінійка моносортових вин, створених з найвідоміших сортів винограду: Каберне Совіньйон, Карменере, Мерло, Шардоне, Каберне Блан. Ці вина орієнтовані на високу якість та відображення класичних сортових характеристик. "Санта Дігна" називалися хрести на кордоні земель, які служили для розмежування територій та символізували удачу та захист тих, хто виїжджав до інших районів.
Протягом кількох років Торрес експериментував із сортом Мерло, культивуючи його на різних плантаціях з різними кліматичними умовами — від спекотних прибережних зон до прохолодного Rio Claro, і досягаючи кращої якості. Внаслідок змішування різних терруарів народилося елегантне вино
"Santa Digna" Merlot . Вино проходить 21-денну мацерацію та 7-денне бродіння при температурі 28°C, після чого витримується 6 місяців у бочках з американського дуба та бутилюється без фільтрації.
"Santa Digna" Merlot 2009 виборола золоту медаль на "International Wine Challenge 2011".
Компанія
Torres була заснована Хайме та Мігелем Торрес у 1870 році. Іберійський півострів, на якому розташовані основні виноградники сім'ї, відомий різноманітністю ґрунтів та мікрокліматом, що ідеально підходять для виноградарства. З покоління до покоління в сім'ї передавався секрет виготовлення вин та любов до землі. Ця традиція, новаторство та бачення майбутнього перетворило Торрес на відому компанію, чию продукцію тепер можна знайти більш ніж у 140 країнах світу. Сьогодні Торрес володіє більш ніж 1300 га виноградників не лише в Іспанії, а й інших континентах. Одним із головних пріоритетів родини Торрес є збереження для майбутніх поколінь культури виноградарства. Тому Торрес приділяє велику увагу проблемам екології та їх вирішенню — очищує стічні води, бере активну участь у справі збереження та пересадки регіональних лісів, а також у збереженні орла Бонеллі в Іспанії та Андського кондору в Чилі, інвестує дослідження з відновлюваних джерел енергії (сонячні батареї та вітрові парки), гібридним автомобілям, вивченню експлуатації виноградників та лісової біомаси.
У січні 2007 року Wine Enthusiast назвав Торрес
"найкращим європейським винним заводом Європи-2006" за його новаторство, відданість дослідженням, за значимість у світі вин та спиртних напоїв.
Рейтинги та нагороди
FM 89, RP 91, ST 87, Vivino 3.1, Vivino 3.6, Vivino 3.7, Vivino 3.8, W & S 84, WE 83, WE 88, WE 90, WS 83, WS 85
Підходить до
качка, овочі, птах, риба-гриль, біле м'ясо, вугор, гусак
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук