Дегустаційна карта напою
Колір
Має бурштиновий колір із золотавим відтінком.
Смакові якості
Шато де Лобад 1947 року відрізняється благородним смаком, у складному букеті якого звучать ноти зацукрованих фруктів та дуба, аерація дозволяє розкрити відтінки ванілі та прянощів. Ідеально як діжестив.
Ароматична композиція
В елегантному ароматі переплітаються ноти чорносливу, шкіри, рансіо та квітів.
Гастрономічна пара
Прекрасний діжестив, чудовий з апельсиновими, яблучними, грушевими та шоколадними десертами, чия насолода пом'якшує високу спиртуозність арманьяку. Любителям сигар арманьяк принесе величезне задоволення в парі з філіжанкою натуральної кави. Також арманьяк чудово освіжає смак між зміною страв та ідеально поєднується з фуа-гра та копченим лососем.
додаткова інформація
Будинок Шато де Лобад був заснований у 1870 році в провінції Арманіяк, на честь якої напій і отримав свою назву. Справжнього розквіту та піку своєї популярності Шато де Лобад досягло в останній чверті 19 століття, коли 1974 року його очолив Жан-Жак Лесгург. За відродження шато він був відзначений найвищою нагородою — орденом Почесного легіону. Завдяки його зусиллям тут були створені спирти найвищої якості і нині у чотирисотлітрових дубових бочках у замку зберігаються значні запаси понад 90 міліозимів, найстаріший з яких датується врожаєм 1888 року. Завдяки цьому сьогодні в шато може бути зроблений арманьяк будь-якого року.
Наступники сімейної справи Арно та Дені Лесргург і сьогодні дотримуються традиційних способів землеробства без використання хімікатів, вони відмовилися від рекордних урожаїв на користь покращення якості винограду та ведуть ретельну селекцію сортів. Витримується арманьяк у дубових бочках свого виробництва.
Під час витримки з деревини виділяються таніни, частина рідини випаровується, а міцність напою зменшується приблизно 1-2 градуси на рік. Спирт спочатку заливають у нові дубові бочки, а потім переливають у більш старі, що дозволяє забезпечити більш плавний розвиток напою, деревні аромати при цьому стають вишуканішими, у них з'являються відтінки ванілі та чорносливу, а за рахунок випаровування спирту смак стає м'якшим. Зазвичай арманьяк витримують у бочках не довше 40 років - саме до цього віку він здатний покращувати свої властивості. Потім його переливають у скляні чани чи сулії, де процес старіння припиняється. У них арманьяк довгі роки зберігає фортецю та свій чудовий аромат.
Марочні арманьяки виготовляються з урожаю одного року та мають офіційний сертифікат Шато де Лобад. Кожному з цих міліозимих арманьяків властивий свій індивідуальний смак.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук