Херес Bodegas Hidalgo La Gitana, Palo Cortado Wellington 30 років, gift box, 0.5 л (25826)

Дегустаційна карта напою

Колір

Херес кольору червоного дерева.

Смакові якості

Херес підкорює повним, розкішним смаком з нотами гіркого мигдалю, фундуку, імбиру та апельсинової кірки, з міцною, але вишуканою текстурою та неймовірно довгим присмаком з легкими чайними нюансами.

Ароматична композиція

Херес має багатий, стійкий аромат з відтінками волоського горіха, апельсинової кірки та прянощів.

Гастрономічна пара

Вино підходить для більшості закусок, відмінно поєднується з паштетами та твердими сирами. Рекомендується подавати в міру охолодженим.

Цікаві факти

Херес Palo Cortado Wellington 30 Years Old виробляється згідно з традиційними методами з винограду сорту Паломіно Фіно, який виростає на білих ґрунтах власних виноградників господарства на фермах "Бальбіана" та "Мірафлорес", які вважаються найкращими в регіоні Херес. Збирання врожаю відбувається на початку вересня, коли виноград досягає своєї досконалої зрілості. Алкогольна ферментація з використанням природних дріжджів проводиться за постійного контролю температури. Після ферментації сусло зміцнюють винним спиртом до 17%. Потім вино витримується за системою "солера та кріадера" протягом як мінімум 30 років, хоча є інформація, що витримка триває від 40 до 50 років. Після довгих років вино набуває неймовірної глибини та концентрації смаку та аромату.

Bodegas Hidalgo La Gitana , заснована в 1792 році, сьогодні є однією з небагатьох виноробних компаній, керованої однією родиною. Нині нею керує восьме покоління Ідальго за прямою лінією засновника. 1792 року Дон Хосе Панталеон Ідальго купив невеликий підвал для зберігання. Почавши з малого, компанія виросла і стала одним із найважливіших і найбільших виробників Мансаній у світі. Слово "Хітана" з'явилося у назві виноробні не випадково. Так називається флагманський продукт компанії - Manzanilla "La Gitana", що здобула низку престижних міжнародних нагород і є найпопулярнішим вином Мансаній як на національному, так і на міжнародному ринку. Вона настільки ототожнювалася з виноробнею, що її назва була додана до сімейного прізвища.

Для виготовлення своїх напоїв Бодегас Ідальго Ла Хітана використовує лише виноград зі своїх власних виноградників, які вважаються найкращими у Марко де Херес. Вони культивуються органічними методами та дають прекрасні врожаї. Усі вина піддаються дозріванню за системою "солера" і перед розливом не фільтруються.