Вино Bordeaux La Baronnie AOC Rouge, 2016, 1.5 л (22687)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино темно-рубінового кольору із пурпуровим відливом.

Смакові якості

Гармонійний, гнучкий, приємний смак вина демонструє шовковисту текстуру, на тлі якої виділяються тони червоних фруктів та танінові нюанси. Тривалий післясмак прикрашений акцентами дуба.

Ароматична композиція

В аромат вина домінують нотки сливи та чорної смородини. Їх гармонійне поєднання прикрашають м'які штрихи вологої землі та натяки пряних трав.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується з широкою різноманітністю страв із м'яса.

Цікаві факти

Червоне вино Bordeaux La Baronnie Rouge виробляється з трьох традиційних сортів винограду: Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Мерло. Урожай для цього вина зібраний вручну з виноградників у Бордо, які виростають на вапняно-глинистих ґрунтах. При вініфікації виноград очищається від грон і піддається пресуванню. Отриману сусло мацерують 15 днів, після чого ферментують при температурі 25-30 °С протягом 6 днів. Потім проводять яблучно-молочну ферментацію в нейтральних ємностях і в них вино проходить короткочасну витримку в сталевих ємностях.

Вина Барона Філіпа де Ротшильд — одні з найкращих у світі. Саме барон Філіп був першим Ротшильдом, який виноробством зайнявся всерйоз. Філіп де Ротшильд першим випробував більшість технологій, які застосовуються сьогодні всіма Шато вищого класу. Головне нововведення барона полягало в тому, що вина стали бутиліроваться прямо в маєток, а не у купців. Крім цього були вдосконалені самі процеси виноробства, що дозволило домогтися від Каберне Совіньйон вишуканості, виразності, мощі та терміну життя, що практично прагне нескінченності.

Барон Філіп також був єдиною людиною, яка зуміла внести зміни до затвердженої у 1855 році класифікації вин Бордо. Сам же маєток Барона — замок Мутон Ротшильд належить до категорії "must see" для всіх гостей Бордо, оскільки барон Філіп та його дочка Філіппіна, яка сьогодні є власницею Шато, довгі роки колекціонують предмети мистецтва, що стосуються вина. У замку знаходиться Музей "Вино у мистецтві", заснований у 1962 році.