Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокий рубіновий колір.
Смакові якості
Смак вина насичений, добре структурований, з потужними танінами, збалансованою кислотністю, тонами підсушених ягід, чорного перцю та пікантним, тривалим післясмаком.
Ароматична композиція
Благородний, інтенсивний аромат вина розкривається тонами лісових ягід, вишні, черешні, підліску, шляхетних порід деревини та спецій.
Гастрономічна пара
Вино можна подавати до м'ясних делікатесів, страв з дичини з насиченими соусами, рієту з качки з журавлинним мармеладом, пасти з грибами та трюфельним соусом.
додаткова інформація
"Cacciata" Chianti Classico Riserva - насичене вино з міцною структурою, виготовлене з винограду сорту Санджовезе, вирощеного в зоні Кьянті Класіко. Урожай збирається вручну із 20-річних лоз. Сусло ферментується в ємностях із нержавіючої сталі при температурі 26-28 °С протягом 18-20 днів. Потім здійснюються постферментаційна мацерація та яблучно-молочне бродіння. Після цього вино витримується у нових та старих бочках зі словонського дуба протягом 24 місяців та ще 3 місяці у пляшках після розливу. Потенціал зберігання Кьянті складає 5 років.
Castellani - це сімейна виноробня, заснована 1903 року в Італії. З того часу господарство зазнало безліч інноваційних змін та значних етапів розвитку. На сьогоднішній день площі виноградників господарства налічують понад 250 га земель у найпрестижніших районах К'янті Класіко, Тоскани та Пізанських пагорбах. У кожному регіоні збудовані виноробні, що дозволяє максимально швидко переробляти зібраний урожай, зберігаючи цілісність ягід, уникаючи транспортування. У компанії дуже розвинена внутрішня інфраструктура. Своя лабораторія, оснащена найновішим обладнанням, яка, у свою чергу, контролює роботу ще 360 енологічних лабораторій. Також виробництво оснащено трьома сучасними лініями розливу найвищого рівня, що дозволяють максимально раціонально використовувати робочий час. Пляшки з вином закупорюються корковою пробкою, яка постійно піддається різноманітним технологічним аналізам. Через рівні проміжки часу компанія на власний розсуд вибирає якусь кількість продукції та проводить деструктивні тести, щоб виявити та виключити різні можливі дефекти.
У Кастеллані вже багато років не використовуються хімічні добрива, різні пестициди та інші шкідливі як для людини, так і для природи. Завдяки таким заходам їх виноградники є екологічно чистими. Асортимент компанії включає класичні вина Тоскани, вироблені з Санджовезе та інших сортів винограду. У результати досліджень, які опублікували такі відомі світові видання як Financial Times та Wall Street Journal, компанія Кастеллані входить до списку 500 найкращих італійських компаній!
Рейтинги та нагороди
D -5 5, FM 85, FM 91, FM 92, FM 94, GR 2, GR 3, JR 17.5, RP 92, RP 94, RP 96, ST 88, ST 91, ST 92, ST 94, Vivino 3.5, Vivino 3.7, W & S 94, WE 89, WE 90, WE 91, WS 91, WS 92, WS 93, WS 95
Підходить до
качка, м'ясні закуски, м'ясо під соусом, паста, гриби, делікатеси, дичину
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук