Вино Chablis 1-er Cru 'Les Vaillons' 2017 - 0,75 л (3525131701710)

Сьогодні у Domaine BILLAUD-SIMON 20 га виноградників у найпрестижніших терруарах Шаблі, що виробляються на принципах біодинаміки та відповідно до традиційної культури розумного господарювання. Вина з ягід цих ділянок не схожі на інші саблі. Бернар Білло виїхав із Шаблі до Парижа у віці 18 років, щоб навчатися у художній школі. Повернувся він додому за 30 років із власною концепцією сімейного виноробного господарства. За його словами, він зміг зрозуміти Шаблі лише після того, як подивився на нього збоку. Тут завжди робили гарні вина, але їм не вистачало класу. Випускник паризької Школи витончених мистецтв Бернар Білло порівнював вина з мистецтвом і відчував, що в Domaine BILLAUD-SIMON можна виробляти найкращі вина. Сімейне господарство було засноване в далекому 1815 році і сьогодні носить ім'я отця Бернара - Жана Білло та його діда по материнській лінії - Жюля Симона. Грона м'яко пресують і відправляють ферментацію при контролі температури. Процес витримки варіюється рік у рік і залежить від вінтажу, характеристик ягід та терруару.