Вино Domaine Remi Jobard, Mersault "Les Meix Chavaux" AOC, 2007 (26332)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блідо-жовтого кольору з легким відтінком гірчиці.

Смакові якості

Вино з потужним, чудово збалансованим мінеральним смаком та фінішем з благородною гіркуватістю.

Ароматична композиція

Вино має глибокий, інтенсивний квітково-фруктовий аромат з лимонними нотками.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується з морепродуктами, смаженою рибою, гребінцями з естрагоном та вершками, пастою, сирами, артишоками, птицею та грибами.

Цікаві факти

Mersault "Les Meix Chavaux", 2007 від Domaine Remi Jobard - елегантне, чудово збалансоване, повнотіле вино з інтенсивним квітково-фруктовим ароматом з лимонними нотками. Це чудове біле вино з винограду сорту Шардоне, вирощеного на виноградниках регіону Кот де Бон. Методи виробництва своїх вин Ремі Жобар тримає у секреті. Відомо лише, що вино витримується протягом 16 місяців у дубових бочках і не фільтрується.
Ремі Жобар — молодий, але дуже вмілий та талановитий винороб. Він продовжує сімейну справу свого батька Шарля Жобара з 1993 року і виробляє справді чудові вина. Підтвердженням цього є постійні захоплені відгуки французької преси та винних критиків, які назвали його одним із найкращих виробників вина в Мерсо. "Domaine Remi Jobard пропонує вина відмінної якості за привабливою ціною" ("Burghound").
2007 рік став поворотним у його діяльності з ухваленням рішення відмови від хімікатів. З 2008 року застосовує органічний підхід, що дає Жобару можливість зробити вино більш насиченим, з добре збалансованою кислотністю та мінеральністю. Він піддає вина найдовшої ферментації в Мерсо – до 2 місяців – для отримання більш складних вин. Щоб поліпшити мінеральний характер вин і додати їм тих чи інших відтінків гіркоти чи солодощі, Ремі витримує усі свої вина у щільнозернистих бочках з Австрії. Мати Ремі власноруч бутілює вино. В останні кілька років дегустація врожаю нових вин стала практично ритуалом, який зазвичай проводиться на Трійцю на терасі будинку родини Жобар у колі друзів.