Дегустаційна карта напою
Колір
Вино насиченого, концентрованого рубіново-червоного кольору.
Смакові якості
Вино має стійкий смак з повним тілом та гарною танінною складовою.
Ароматична композиція
Вино має аромат з натяками дикої черешні, фіалки та тонами м'яких спецій.
Гастрономічна пара
Вино добре поєднується зі смаженим червоним м'ясом та витриманими сирами.
додаткова інформація
Vino Nobile di Montepulciano Riserva – це чудове червоне італійське вино – потужне та насичене. Його назва перекладається як «Шляхетне вино з Монтепульчано». Перші згадки про це вино зустрічаються у далекому 14 столітті. Вино Нобіле ді Монтепульчано Різерва виробляється з добірного винограду, що росте на виноградниках, загальна площа яких становить 170 га, 93 з яких зайняті лозами для цього чудового вина. Висота виноградників 350-400 метрів над рівнем моря, грунт складається із суміші черепашника та глини. Ферментація проходить у сталевих ємностях, потім вино протягом 12 місяців витримується у бочках із французького дуба та ще 12 місяців у пляшках.
Господарство Фатторія дель Черро було придбано компанією Saiagricola SpA у 1978 році. Воно є найбільшим у регіоні Монтепульчано. Загальна площа виноградників господарства – 600 га, у тому числі під виноградниками перебувають 170 га.
93 га виноградників використовується для виробництва Vino Nobile di Montepulciano, 36 га – Rosso di Montepulciano, 20 га – Chianti Colli Senesi, а на 21 га виростають сорти: Колорино, Мерло та Шардоне. Виноградники Фатторія дель Черро розташовані на півдні Монтепульчано на висоті 350-400 метрів над рівнем моря, мікроклімат цього регіону відрізняється стабільністю, що сприяє гарному дозріванню італійського винограду. Простір та різна експозиція виноградників дозволяє вибирати найкращий виноград для виробництва високоякісних вин. Пруньоло Джентіле, сорт, який використовується для виробництва вина Nobile di Montepulciano, - це місцеве втілення добре відомого Санджовезе, який протягом століть адаптувався до місцевих умов. Вино Нобіле виробляється у трьох різних версіях (звичайне Nobile di Montepulciano DOCG, Nobile di Montepulciano Riserva DOCG та Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" DOCG).
Для придбання місцевим вином структури потрібна тривала мацерація. У господарстві виноробами практикується пост мацерація – витримування на меззі близько 10-12 днів після основного бродіння. Тут повністю контролюється перебіг малолактичної ферментації. Для вин Riserva мацерація триває близько 25 днів.
На думку експертів, Fattoria del Cerro є одним із найбільш перспективних господарств у регіоні Монтепульчано, а кожне вино, яке випускається господарством, знаходиться на вершині у своєму класі.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 2, DEC-5 4, FM 90, GR 1, GR 2, GR 3, JR 17, JR 17.5, JS 90, JS 91, JS 92, RP 87, RP 88, RP 89, RP 90, RP 92, RP 93, ST 88, ST 89, ST 92, ST 97, Vivino 3.3, Vivino 3.4, Vivino 3.8, W & S 85, W & S 88, W & S 90, WA 80, WA 88, WE 86, WE 87, WE 88, WE 89, WE 97, WS 85, WS 87, WS 88, WS 90, WS 91, WS 94
Підходить до
м'ясо, сири, смажене м'ясо
Обсяги
375 мл
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук