Вино Gurra di Mare, "Tirsat", Sicilia IGT, 2015 (30801)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино золотаво-жовтого кольору.

Смакові якості

Смак вина свіжий, гармонійний, округлий, трохи екзотичний, солодкуватий, із приємною освіжаючою кислотністю.

Ароматична композиція

Інтенсивний, складний аромат вина розкривається нотами абрикоса, персика, білих квітів, спецій та запашного меду.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується із молюсками, макаронами з рибою, сирами середнього ступеня зрілості.

додаткова інформація

Вино "Tirsat" виготовлено на новому придбанні Кастелларе ді Кастелліна - виноробні Гурра ді Маре, розташованої в Порто Пало, Менфі. Поруч із нею розкинулися виноградники з лозами сортів Шардоне і Віоньо, добре освітлювані яскравим сонцем і обдувані прохолодним морським бризом. Тут вино "Tirsat" набуває своєї унікальності і неповторності. "Тірсат" у перекладі з арабської означає "камінь у воді" і вказує на скелі, що спускаються до моря від виноградників. При виготовленні сусло проходить ферментацію та яблучно-молочне бродіння, після чого не менше 8 місяців витримується в ємностях із нержавіючої сталі. Після розливу вино дозріває у пляшках протягом 4 місяців.
Пальма є символом нової виноробні. Ця рослина сьогодні перебуває у небезпеці через нашестя пальмового довгоносика, який, розміщуючи свої личинки у стовбурі, повністю руйнує рослину. Частина прибутку від продажу вина "Тірсат" буде пожертвувана на боротьбу з цими шкідниками, які завдають непоправної шкоди сицилійському ландшафту.
Доміні Кастелларе ді Кастелліна - це сімейна компанія, розташована в регіоні Кьянті, в комуні Кастелліна. З 1979 року компанія належить Паоло Панераї. Історія господарства розпочалася у 1968 році з об'єднання п'яти виноградників у самому серці Тоскани, у мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах із видом на південний схід. Вони стали основою першої виноробні Паоло Панера — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів та гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальний вплив сонця, хороший дренаж, ґрунт із суміші вапняку, мергелю та глини – ці фактори дозволяють отримати маленький, але дуже якісний урожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастеларе ді Кастелліна виробляє близько 240 000 пляшок вина на рік. На виноробні та виноградниках використовуються не тільки традиційні, а й інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастелларе ді Кастелліна символізує підхід компанії до захисту навколишнього середовища.
Після Кастелларі ді Кастелліна Паоло Панера створив у центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблено у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджено лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо та Шираз. Проект заснований на найкращих італійських та французьких традиціях виноградарства та виноробства. Третім господарством Панераї, що увійшло до Доміні Кастелларе ді Кастелліна, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована у Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д'Авола, і новий льох для виноробства та витримки вин.
Алессандро Челлаї, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina , каже: " Кожне наше вино має завдання висловлювати абсолютну перевагу, якість та традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибоке коріння та унікальні професійні здібності виноробів ".