Дегустаційна карта напою
Колір
Вино інтенсивного рубінового кольору.
Смакові якості
Смак вина відмінно збалансований, наполегливий, з м'якими танінами, тонами стиглих фруктів, шкіри та кедра, довгим післясмаком.
Ароматична композиція
В ароматі вина тону червоних фруктів (вишня) та ягід змішуються з нотками спецій, какао та шкіри.
Гастрономічна пара
Вино дуже добре поєднується зі стравами з червоного м'яса та дичини, зрілим сирам.
додаткова інформація
Виноробня Le Bocce , що належить Стефано Фаріна, розташована в Альто Кьянті, в провінції Сієна. Стародавня вілла К'янтільяна, яка колись була частиною монастиря, тепер відновлена і перетворена на сучасний винний льох. Господарство Ле Бочче займає 70 гектарів, 20 гектарів віддано під вирощування оливкових дерев та виноградних лоз. Виноградник має південно-західну експозицію, що забезпечує рясне природне сонячне світло протягом усього дня. Всі роботи по виготовленню вина, аж до розливу, виробляються на території виноробні.
Le Bocce, Chianti Classico Riserva – червоне сухе вино, яке за правилами зони Chianti DOCG має бути випущене не менше ніж через 3 роки після збирання врожаю. Стефано Фаріна чітко дотримується цього правила, а також застосовує серйозний процес відбору Санджовезе, відповідно до якого тільки плоди найвищої якості можуть бути використані для виробництва Кьянті Різерва. Ось чому щорічна кількість пляшок залежить від урожаю. Витримка вина є складним процесом. Спочатку Кьянті дозріває 6 місяців у цементних чанах, потім 16 місяців у дубових бочках, після чого розливається по пляшках та витримується ще 6 місяців. Для кращого результату вино рекомендується відкрити за 3-4 години до дегустації.
Стефано Фаріна розпочала свою діяльність винороба в молодому віці, продаючи вино в таверні, якою він керував зі своєю дружиною Джованною. Незабаром вино та виноробство стали його справжньою пристрастю. У середині 1930-х років він серйозно зайнявся виноторгівлею, і хоча пізніше розширив свої інтереси в сталеливарній промисловості, це не завадило йому відкрити в 1941 компанію Vinicola Stefano Farina . У Стефано були три сини: Бруно, Джанкарло та Луїджі, які пообіцяли батькові ніколи не відмовлятися від того, що він сам любив найбільше — від виноградарства та виноробства. Саме тому Джанкарло вирушив до Альби, щоб вивчати виноробство в одному з найвідоміших інститутів Італії, а потім продовжити діяльність батька. Сьогодні активність продовжується завдяки онукам Стефано. Компанія можна похвалитися поряд виноробень, винних льохів і виноградників у найпрестижніших областях П'ємонту, Тоскани та Апулії.
Рейтинги та нагороди
GR 3, JR 16, JR 16.5, JS 91, Vivino 3.8, WS 90, WS 91
Підходить до
м'ясо, сири, червоне м'ясо, дичину, зрілі / витримані сири
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук