Вино "Leonardo" Pinot Grigio, Venezie IGT, 2017 (25789)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино іскристого світлого солом'яного кольору.

Смакові якості

Смак вина простий, чистий та гладкий. Трохи хрумка кислотність і легка терпкість роблять приємним і свіжим короткий післясмак.

Ароматична композиція

Молодий, бадьорий аромат вина виривається з келиха нотами кислого яблука, тропічних фруктів та груші. Слідом за ними розкриваються натяки квіткового меду та мінералів.

Гастрономічна пара

Вино чудове як аперитив, а також як пара до легких закусок, салатів, рибних страв.

Цікаві факти

Pinot Grigio – це не просто італійський варіант назви французького винограду сорту Піно Грі. Хоча ці два найменування відносяться до одного сімейства і вважаються синонімами, їх характеристики помітно відрізняються один від одного завдяки терруару, в якому вирощуються. Основною країною культивування Піно Гріджіо є Італія, особливо її північна частина. Місцеві вина з Піно Гріджіо відрізняються свіжістю та яскравістю. Піно Грі активно вирощували у всіх виноробних регіонах Франції - від Шампані до Південної Рони, але після навали філоксери у XVIII столітті він залишився виключно в Ельзасі. Тут вина з Піно Грі, які часто проходять витримку в дубових бочках, виходять дуже складними, жирними та вагомими.
Урожай для створення "Леонардо" Піно Гріджіо збирають порівняно рано, щоб максимально зберегти його природну кислотність. Для збереження свіжості та енергії винограду процес бродіння та витримки проводиться у баках із нержавіючої сталі. М'яке пресування дозволяє зробити вино ароматнішим, а також захищає від надмірного фарбування пігментом із виноградної шкірки. Яблучно-молочне бродіння немає. Після витримки здійснюється холодна стабілізація вина, потім воно фільтрується та розливається у стерильних умовах. Вина з Піно Гріджіо практично завжди не призначені для тривалого зберігання та використовуються протягом двох-трьох років після розливу. Зображений на етикетці "Вітрувіанська людина" - данина пам'яті великому творцю Леонардо да Вінчі, ім'ям якого і названо господарство, де вино.
Господарство Кантіна Леонардо да Вінчі було засноване в 1961 році, коли тридцять невеликих виноробів вирішили об'єднати свої сили для того, щоб поділитися своєю пристрастю до виноробства та розділити витрати на будівництво одного величезного льоху. Виноградники господарства тоді становили площу 70 гектарів. За останні 50 років кооператив значно збільшився у розмірах і зараз його виноградники об'єднують близько 750 гектарів. Цікаво, що місцевість, де зараз вирощують виноград для господарства Леонардо, 4 мільйони років тому була морським дном. І сьогодні, прогулюючись між рядами виноградних лоз, можна знайти цікаві древні скам'янілості.

Наприкінці XX століття Cantina Leonardo da Vinci придбала два старовинні винні господарства — Fattoria Montalbano та Cantina di Montalcino. А в 2002 році була сформована організація "DalleVigne" , що спеціалізується на маркетингу всієї продукції Кантіни Леонардо да Вінчі та дистрибуції в сегменті HoReCa у більш ніж 50 країнах світу. К'янті від "ДаллеВіньє" є найпопулярнішими у США серед вин цієї категорії. В даний час "ДаллеВіньє" входить до складу корпорації Caviro .
Підприємство Caviro було засноване у 1966 році як кооператив незалежних виробників вина. На сьогоднішній момент Caviro - це успішне підприємство, що об'єднало 34 незалежних винних господарств та понад 13000 виноградників із найкращих регіонів Італії. Процес виробництва вин Кавіро жорстко контролюється з моменту збирання врожаю до реалізації продукції, забезпечуючи тим самим впевненість у тому, що кожна пляшка вина досягає найвищих стандартів якості. Асортимент Кавіро - це широка гама пропонованих вин різної цінової категорії. Caviro є безперечним лідером сегмента вина для щоденного вживання. Щорічний обсяг виробництва, в середньому, становить близько 500 млн. літрів, понад 200 з яких йде на експорт.