Вино Niepoort, "Redoma" Tinto, Douro, 2014 (26368)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино темно-рубінового кольору.

Смакові якості

У багатому та складному смаку вина таніни дуже добре інтегровані та поєднані із освіжаючою кислотністю. У тривалому післясмаку сильні мінеральні ноти.

Ароматична композиція

У багатому букеті вина мінеральні аромати переплетені з нотами свіжих фруктів, вологої землі та бальзамічних середземноморських трав.

Гастрономічна пара

Вино ідеально підійде до червоного м'яса, дичини, пряних страв з грибами та сирам.

Цікаві факти

Червоне вино "Redoma" , вперше випущене компанією Niepoort в 1991 році, чудово виражає терруар Дору - "незвичайне, із суворим характером". Основу купажу становлять 3 сорти - Тінта Амарела, Тінта Роріз і Турига Франка, зібрані зі старовинних виноградників, вік яких становить 60-120 років, у Квінта де Наполіс та Піньяу на висоті 100-400 метрів над рівнем моря. Після ретельного подвійного відбору на виноградниках і виноробні ягоди без гребенів ферментувалися частково в ємностях з нержавіючої сталі, частково в гранітних "лагаресах" - ємностях, в яких виноград тиснуть ногами, що вважається найбільш ефективним способом отримання максимуму компонентів з тонкої шкірки ягід. 60% вина витримувалося у французьких дубових барелях, а 40% - у 2000-літрових дубових чанах протягом 21 місяця.
Невелика виноробна компанія Ніпорт , що виготовляє одні з кращих портвейнів, була заснована в 1842 сім'єю Ніпорт - вихідцями з Нідерландів. Нині компанію очолює представник п'ятого покоління сім'ї — відомий Дірк Ніпорт, який заслужив на високий міжнародний авторитет серед виноробів. Довгий час сім'я Ніпорт закуповувала виноград у невеликих господарств, розташованих у долині Пінао. Але в 1988 році компанія придбала у власність два виноградники вищої категорії "А" загальною площею 30 га: Кіанта ду Карріл та Кіанта де Наполеш. Окрім цього, сьогодні під управлінням компанії знаходиться ще одне господарство – Кінта ду Пассадору.

На виноградниках компанії Niepoort переважають низьковрожайні лози поважного віку від 40 до 70 років, а деякі навіть перевищують 100 років. Ніпорт дотримується традиційного методу вініфікації портвейнів. Тут, як і за старих часів, працівники тиснуть виноград ногами у величезних гранітних чанах "лагарес", що дозволяє отримувати насичені танінами та пігментом портвейни. При витримці вин разом із невеликими дорогими бочками "піпаш" об'ємом 500-600 літрів використовують також великі дубові бочки "тонеїш" об'ємом 25-35 тисяч літрів. В результаті змішування вин, витриманих у "піпаш" і "тонеїш", народжуються елегантні та гармонійні портвейни, що покращують свої якості у пляшці протягом багатьох десятиліть. Компанія Niepoort удостоєна почесної нагороди "Кращий виробник портвейнів" у 2001 році на конкурсі португальських вин.